Cuando éramos jóvenes con el que ahora es mi marido uno de nuestros panoramas favoritos en la noche era ver una película comiendo Chomp de Savory, o bombones helados. En esa época estaba el relleno con helado de vainilla y el con chocolate, no sé cuales hay ahora, espero que los sigan vendiendo.
Esta receta requiere un poco de paciencia y organización, además de espacio en el congelador para poder poner una bandeja con los bombones, pero tiene la gracias de que los pueden personalizar de la manera que quieran y se pueden hacer con semanas de anticipación.
¿Cual de los helados antiguos es su favorito?
Nifty, Cremino, Centella, Cola de tigre, Crocanty o Chocolito.
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Bombones helados, estilo chomp de Savory
- Preparación: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 25 bombones
- Categoría: Postres
- Método: Frío
- Cocina: Chilena
Descripción
Entretenidos de hacer y ricos.
Ingredientes
- 2 tazas de helado a elección
- 180 gramos de chocolate de cobertura picado, yo use semi-amargo
- 3 cucharadas de mantequilla en pedacitos o 3 cucharadas de aceite vegetal sin sabor
- 1 ½ cucharada de corn syrup (jarabe de maíz o jarabe de arce o miel de palma)
- galletas molidas, maní picado, coco rallado, chispitas de colores lo que deseen para decorar
Instrucciones
- Enfriar una bandeja cubierta con papel mantequilla en el congelador.
- Hervir agua y colocarla en una taza y colocar adentro la cuchara para servir helados para que se caliente.
- Sacar el helado del congelador y la bandeja fría. Con la cuchara caliente sacar bolitas de helado e irlas colocando en la bandeja fría.
- Devolver la bandeja al congelador y dejar que se congelen muy bien. Unas 2 horas.
- Colocar el chocolate picado, la mantequilla o el aceite y el jarabe en un bol derretir a baño María (sobre una olla con agua hirviendo suavemente, sin que el bol toque el agua) revolviendo constantemente hasta que este totalmente derretido.
- Trabajando muy rápido con dos cucharas o tenedores colocar cada bola de helado en el chocolate, rotarlas y dejar caer el exceso de chocolate y colocar de vuelta en la bandeja fría. Espolvorear con lo que deseen.
- Congelar hasta que estén muy duros, unas 4 horas o toda la noche.
- Sacar de congelador y con una tijera recortar el chocolate sobrante para dejarlos mas bonitos, siempre se deposita un poco alrededor de la base.
- Mantener congelados hasta el momento de servir.
Rodrigo says
Ya que estamos en caída de carnet, a mí me gustaba el "Stereo". Habría que ponerle un centro de mermelada de damasco a los bombones.
…Pensemos cómo.
carmen says
Pilar,acá en Chile aun existe el bombom chomp...muy muy ricos!!
Gracias por tus recetas y ser tan amable en enviarlas.
que tengas una excelente semana!!
Pilar Hernandez says
Si, me encantaban. Saludos.
Coni says
Cosa más ricaaa, gracias por la receta!!!!
Pilar Hernandez says
De nada. Saludos.
Fresia says
Siii, aún se venden en Chile !!!
Son deliciosos, gracias x tu receta!!!
Pilar Hernandez says
Que bueno saber. Gracias.