Finalmente la receta, esta receta es vieja, pero me gusta mucho porque sorprende a los invitados y es muy fácil. En Chile yo creo que esta totalmente olvidada injustamente.
La hice para una cena la semana pasada con amigos gringos de mi marido. Ya vienen las otras recetas.
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Canapé de charqui
- Preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rinde: 8
- Categoría: Aperitivo
- Método: Crudo
- Cocina: Chilena
Descripción
Un canapé diferente.
Ingredientes
- 100 gramos de charqui
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- pan de molde
Instrucciones
- Procesar el charqui en la procesadora de alimentos hasta que este picado pequeño, o desmenuzar con las manos. Con el procesador andando agregar la mantequilla derretida y dejar que se incorpore.
- Por mientras tostar el pan de molde, enmantequillar caliente. Colocar un montoncito de charqui y decorar con una hojita de perejil.
- Servir de inmediato.
walter bernal says
Hola Pilar, ya estoy buscando recetas para el 18 y te sugiero probar lo siguiente para los canapés de charqui:
- Reemplazar la mantequilla sólida por una especie de ghee. Mantequilla sin sal, calentar y luego colar para retirar las impurezas y eso agregarlo al charqui.
- No usar mantequilla para el pan sino que aceite de oliva usando una brocha
- Antes de poner el aceite de oliva pasar un ajo cortado por sobre el pan tostado luego el aceite con la brocha y encima el charqui
Con esto ahorraras muchas calorías y grasas.
Pilar Hernandez says
Gracias por la sugerencia.
Carlos says
Muchas gracias por la sugerencia de Walter!
Había tenido una recepción y preparé la receta que amablemente nos enseña Pilar, pero resultó un poquito pesada.
Esta semana probé cambiar a la sugerencia, resultó de mucho agrado.
Muchas gracias!
Saludos, desde Toronto.
Pilar Hernandez says
Fantástico. Saludos.