Este salmón al horno con costra de paprika lo empecé a hacer hace 4 años y cada vez simplifico más la receta y lo encuentro más práctico. Esta listo en 15 minutos. Es importante hacerlo la primera vez para uno (sin invitados) porque depende mucho del horno y es muy importante no sobre cocinar el […]
Entrada de salmón ahumado y queso crema
English version La receta entrada de salmón ahumado y queso crema es patrocinada por America’s Dairy Farm Families and Importers, en colaboración con el Innovation Center for U.S.Dairy. Todas las opiniones son mías.Pronto se vienen las cenas de fin de año y graduaciones, y si algo aprendí de mi mamá es que hay que organizarse con tiempo y decidirse […]
Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya
Una receta fácil de salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya. Me encanta el salmón, es rico y rápido de cocinar, vale la pena practicar hasta dominarlo y así poder hacerlo frecuentemente... yo prefiero hacerlo a la sartén porque es mas rápido, pero a alguna gente le resulta mas fácil en el horno. […]
Tomates rellenos con atún
English version Con lo que me sobró de atún y pesto de arvejitas arme esta entrada de tomates rellenos con atún fresca, liviana y muy colorida, lo jugoso de los tomates hace un muy buen complemento con lo mas cremoso y seco de la pasta de salmón. Además, pude usar mis tomates del jardín, el […]
Cancato de salmón
English version Hace años que quería preparar un Cancato de salmón en casa. Y debiera haberlo hecho antes de todas maneras, es demasiado sabroso. Me encanto como los sabores se complementan entre la longaniza y el pescado. El queso derretido y el orégano con el tomate. El pescado queda jugoso, la cebolla absorbe los jugos […]
Palta Reina o rellena
English version Una versión diferente de la palta reina: palta emperatriz, rellena con una pasta de salmón ahumado. La palta reina es la más clásica en Chile, la mayoría de las veces esta rellena con una pasta de jamón, pollo, o incluso huevo. Me gusta mucho con pasta de atún o jurel, les dejo mi […]
Salmón fácil al horno
Si alguna vez les ha pasado que el salmón les ha quedado re-cocido ya saben que no tiene el mismo sabor y textura, y la verdad que es una pena no disfrutar al máximo este pescado tan rico. Esta receta es casi imposible de arruinar, fácil y van a obtener un salmón fácil al horno […]
Fideos con salmón ahumado
Me encanta el salmón ahumado, ya sea en rollitos con queso Philadelphia o en una pasta rellenando una palta y también agregado a último minuto a un plato caliente como estos fideos con salmón ahumado que son rápidos y muy ricos y además permiten usar las verduras que han ido sobrando, perfecto para un viernes […]
Budín de pan salado con salmón
English version La receta Budín de pan salado es patrocinada por Nestlé® Carnation. ¿Crecieron comiendo budín de verduras? En mi familia eran bien comunes junto con los chupes y mi abuela los hacía literalmente con lo que hubiera. La diferencia entre los budines y los chupes es que en el budín se baten las claras […]
Salmón envuelto en hojas de cedro
La semana pasada cuando tuvimos invitados a comer quería hacer algo sano, que se viera bonito y además no fuera complicado. Finalmente me decidí a probar hacer salmón al horno envuelto en hojas de cedro que venden en Central Market y Amazon (enlace afiliado). Es muy fácil y el salmón quedo a punto, jugoso y untuoso. […]
Panqueques de papas con salmón ahumado
Estos panqueques de papas con salmón ahumado es algo para hacer para un aperitivo o una fiesta, se sirve a temperatura ambiente. Es bastante mas llenador de lo que uno cree y se ve muy bonito. Tal vez también te interese la receta: Entrada de salmón ahumado y queso crema. Panqueques de papa con salmón ahumado […]
Salmón apanado (Nuggets)
Esta es una adaptación de las increíbles escalopas de pollo y carne que hace mi suegra a salmón o cualquier otro pescado. Les recomiendo esta receta de salmón apanado, servir con ensaladas y puré. El contraste entre el apanado y la suavidad del salmón es muy rico. También se puede hacer al horno, pero no […]