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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya

    Noviembre 25, 2009 por Pilar Hernandez

    Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soyaUna receta fácil de salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya.

    Me encanta el salmón, es rico y rápido de cocinar, vale la pena practicar hasta dominarlo y así poder hacerlo frecuentemente… yo prefiero hacerlo a la sartén porque es mas rápido, pero a alguna gente le resulta mas fácil en el horno. Como sea lo importante es no recocerlo porque pierde la untuosidad que lo hace tan rico.

    Tal vez también te interese la receta: Salmón con costra de paprika

    Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya

    Para 4 personas
    Ingredientes:

    • 1 filete (500 gramos) de salmón limpios con piel
    • 1/3 taza de salsa de soya o terikaki
    • 1 cucharada de miel
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 cucharada de aceite vegetal

    Preparación:

    1. Preparar la marinada mezclando la salsa de soya o teriyaki, miel.
    2. Filetear el salmón en 4 porciones. Salpimentar y enharinar ligeramente.
    3. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén mediana, cocinar el salmón primero con la piel hacia abajo 3 minutos, dar vuelta, tapar la sartén y cocinar 3 minutos, probar… esta listo cuando el interior esta opaco y se separa fácilmente con un tenedor.
    4. Sacar los filetes a un plato y cubrir con otro plato o papel aluminio.
    5. Cocinar la marinada en la misma sartén 2 minutos, debe hervir suavemente y reducirse. Apagar el fuego y devolver el salmón a la sartén.
    6. Servir el salmón bañado en la marinada.

    Salmón teriyaki o soya y miel Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soya

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soya
    Pilar Hernandez
    Published On
    2009-11-25
    Preparation Time
    0H15M
    Cook Time
    0H10M
    Total Time
    0H25M
    Average Rating
    4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Cosas saladas, Pescados, Plato principal, Salmon
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    1. Bernardita

      Diciembre 22, 2022 at 9:25 PM

      Hola, la miel es de abejas? para la marinada del salmón?

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Diciembre 23, 2022 at 11:50 AM

        Si, la miel es de abejas, pero puedes usar otras mieles también.

        Responder
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