La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya

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    Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soyaUna receta fácil de salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya.

    Me encanta el salmón, es rico y rápido de cocinar, vale la pena practicar hasta dominarlo y así poder hacerlo frecuentemente… yo prefiero hacerlo a la sartén porque es mas rápido, pero a alguna gente le resulta mas fácil en el horno. Como sea lo importante es no recocerlo porque pierde la untuosidad que lo hace tan rico.

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    Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya

    Para 4 personas
    Ingredientes:

    • 1 filete (500 gramos) de salmón limpios con piel
    • 1/3 taza de salsa de soya o terikaki
    • 1 cucharada de miel
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 cucharada de aceite vegetal

    Preparación:

    1. Preparar la marinada mezclando la salsa de soya o teriyaki, miel.
    2. Filetear el salmón en 4 porciones. Salpimentar y enharinar ligeramente.
    3. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén mediana, cocinar el salmón primero con la piel hacia abajo 3 minutos, dar vuelta, tapar la sartén y cocinar 3 minutos, probar… esta listo cuando el interior esta opaco y se separa fácilmente con un tenedor.
    4. Sacar los filetes a un plato y cubrir con otro plato o papel aluminio.
    5. Cocinar la marinada en la misma sartén 2 minutos, debe hervir suavemente y reducirse. Apagar el fuego y devolver el salmón a la sartén.
    6. Servir el salmón bañado en la marinada.

    Salmón teriyaki o soya y miel Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soya

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    Salmón a la sartén, con salsa Teriyaki o soya
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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
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    5. luis benjamin

      Hola, sra Pilar. Me encanta el salmón, especialmente al horno, pero esta receta me gustó. Muchas gracias, un abrazo, que esté bien.

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