Crema de brócoli
Hace tiempo que hago las cremas de verduras sin leche o crema, así son más sanas y livianas. En general las espeso con papa, pero esta vez use avena tradicional y queda muy rico. Se los recomiendo. Lo pueden probar en esta Crema de brócoli.
Esta sopa es muy nutritiva y la nuez moscada y las nueces picadas arriba la hacen deliciosa.
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Crema de brócoli
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6
- Category: Sopas
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Descripción
Una crema sabrosa y fácil.
Ingredientes
- 2 kilos de brocoli, tallos pelados y cortado en trozos
- 1 cebolla mediana
- ajo picado si se desea
- 1 taza de avena
- agua (2 lt. aproximadamente)
- sal, ⅛ cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta
Instrucciones
- Lavar, pelar y picar la cebolla en cubos grandes, picar el ajo.
- En una olla grande calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar por 5-8 minutos, agregar el ajo y la nuez moscada y dorar por 1 minuto. Revolviendo.
- Agregar el brocoli y la avena, cubrir con abundante agua fría. Sal y pimienta.
- Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar tapado revolviendo ocasionalmente por 10-15 minutos, hasta que el brocoli este cocido.
- Usar la mini-pimer o la licuadora para moler todo hasta que este cremoso.
- Agregar mas agua o sal de ser necesario.
- Servir caliente con yogurt y nueces picadas.
Llevo unas semanas haciéndola y es realmente deliciosa!!! Bss
Pregunta, como congelara esta sopa? se podra?
Gracias!
Las sopas sin papas en general congelan muy bien, así que no creo que sea problema con esta.
Tambien le pueden agregar quinoa en hojuelas en vez de avena o combinada.
Gran idea, gracias.
Hoy la preparé en casa, rica , fácil y saludable
De todas maneras. Saludos.
Como siempre una gran receta, deliciosa
Gracias Pilar
Me alegro mucho.