Hace tiempo que hago las cremas de verduras sin leche o crema, así son más sanas y livianas. En general las espeso con papa, pero esta vez use avena tradicional y queda muy rico. Se los recomiendo. Lo pueden probar en esta Crema de brócoli.
Esta sopa es muy nutritiva y la nuez moscada y las nueces picadas arriba la hacen deliciosa.
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Crema de brócoli
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6
- Category: Sopas
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Descripción
Una crema sabrosa y fácil.
Ingredientes
- 2 kilos de brocoli, tallos pelados y cortado en trozos
- 1 cebolla mediana
- ajo picado si se desea
- 1 taza de avena
- agua (2 lt. aproximadamente)
- sal, ⅛ cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta
Instrucciones
- Lavar, pelar y picar la cebolla en cubos grandes, picar el ajo.
- En una olla grande calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar por 5-8 minutos, agregar el ajo y la nuez moscada y dorar por 1 minuto. Revolviendo.
- Agregar el brocoli y la avena, cubrir con abundante agua fría. Sal y pimienta.
- Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar tapado revolviendo ocasionalmente por 10-15 minutos, hasta que el brocoli este cocido.
- Usar la mini-pimer o la licuadora para moler todo hasta que este cremoso.
- Agregar mas agua o sal de ser necesario.
- Servir caliente con yogurt y nueces picadas.
CHEZ SILVIA says
Llevo unas semanas haciéndola y es realmente deliciosa!!! Bss
Coni F says
Pregunta, como congelara esta sopa? se podra?
Gracias!
Pilar Hernandez says
Las sopas sin papas en general congelan muy bien, así que no creo que sea problema con esta.
Mario Arias says
Tambien le pueden agregar quinoa en hojuelas en vez de avena o combinada.
Pilar Hernandez says
Gran idea, gracias.
Karen says
Hoy la preparé en casa, rica , fácil y saludable
Pilar Hernandez says
De todas maneras. Saludos.
Solange says
Como siempre una gran receta, deliciosa
Gracias Pilar
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho.