Hace tiempo que hago las cremas de verduras sin leche o crema, así son más sanas y livianas. En general las espeso con papa, pero esta vez use avena tradicional y queda muy rico. Se los recomiendo. Lo pueden probar en esta Crema de brócoli.
Esta sopa es muy nutritiva y la nuez moscada y las nueces picadas arriba la hacen deliciosa.
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Crema de brócoli
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6
- Category: Sopas
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Descripción
Una crema sabrosa y fácil.
Ingredientes
- 2 kilos de brocoli, tallos pelados y cortado en trozos
- 1 cebolla mediana
- ajo picado si se desea
- 1 taza de avena
- agua (2 lt. aproximadamente)
- sal, ⅛ cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta
Instrucciones
- Lavar, pelar y picar la cebolla en cubos grandes, picar el ajo.
- En una olla grande calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar por 5-8 minutos, agregar el ajo y la nuez moscada y dorar por 1 minuto. Revolviendo.
- Agregar el brocoli y la avena, cubrir con abundante agua fría. Sal y pimienta.
- Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar tapado revolviendo ocasionalmente por 10-15 minutos, hasta que el brocoli este cocido.
- Usar la mini-pimer o la licuadora para moler todo hasta que este cremoso.
- Agregar mas agua o sal de ser necesario.
- Servir caliente con yogurt y nueces picadas.
Ana Luisa says
Querida Pilar, he tenido la oportunidad de preparar varias varias recetas tuyas y me quedaron riquísimas ahora voy hacer la crema de brócoli. Te felicito, que Dios te bendiga,
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho que las recetas te sirvan y gusten. Gracias por contarme. Saludos.
Doris says
Hola! Recién terminamos de comer la sopa de brócoli. Quedó realmente increíble! Genial lo espesa que queda con la avena y la hice con instantanea, que era la que tenía. Y las nueces y el yogurt le dan el toque gourmet. Gracias gracias por compartir. Cariños desde Coquimbo, Chile.
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho que les haya gustado. Saludos.
Elvira Hernandez says
Prepare la crema de broccoli y quedo muy rica, a toda mi familia le encanto
Pilar Hernandez says
Me alegro, abrazos.
Sylvia Domange says
Preparé la crema de brócoli y me quedo espectacular! Gracias!
Pilar Hernandez says
Ohhh, que rico, hace siglos que no hago. Gracias por comentar.
Catalina Riveros says
Hola! Hoy preparé esta receta y quedó increíble mil gracias !!
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho. Saludos.