Esta receta de quequitos de naranja, también les sirve para hacer un queque de naranja de los rectangulares. Los queques resultantes son muy mojaditos y aromáticos. Los pueden congelar o guardar en una bolsa en el refrigerador por hasta 5 días.
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Quequitos de naranja
para 12 cupcakes o un queque
Ingredientes:
- 9 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o 125 gramos
- 1 ½ taza de azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de yogurt natural a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de harina para tortas (con menos gluten, pastry flour) cernida
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- ralladura de 1 naranja
Preparación:
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar un molde de queque: en mantequillar o colocar tacitas de papel en los moldes de cupcakes.
- Cernir los polvos, el harina y la sal juntos.
- Batir el azúcar y la mantequilla hasta que este cremosa y pálida, unos 5 minutos con la batidora a velocidad media. Agregar los huevos de a uno siempre batiendo a velocidad baja.
- Agregar el yogurt, la vainilla y la ralladura de naranja. Batir a velocidad baja hasta incorporar.
- Agregar el harina, sal y los polvos de hornear cernidos al bol. Incorporar batiendo suavemente o trabajando con una espátula, no revolver de más.
- Verter en los moldes de cupcakes, hasta ¾ llenos
- Hornear por 20 minutos hasta que al enterrar un palito este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de decorar.
Summary
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Based on 2 Review(s)
Quequitos de naranja
Pilar Hernandez
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Based on 2 Review(s)
Victoria says
Hola, sabes los estoy haciendo en este momento.. y llevan casi 30 minutos en el horno.. y cuando los fui a sacar despues de los 20 minutos estaban líquidos todavía. Qué hice mal?.. o es normal?
Pilar says
No, no es normal. Precalentaste el horno? en general yo prendo el horno al menos 10 minutos antes de poner los cupcakes para asegurarme que este caliente.
Puede ser que tu horno no este calentando bien.
Algunos moldes mas claro demoran mas igual que los de silicona.
Son varios factores.
Dolly's Recipes N'More says
Muy lindo y practico tu blog.
luz helena palacio says
hola me encanta tu blog lo sigo hace algunos meses he preparado tus brownies y quedaron estupendos cada vez que llega el cumple de mis hijos busco tus recetas me encantan jejeje
soy fan del chocolate asi que las recetas que mas visito son las de chocolate , pero hoy especialmente estaba buscando algo lindo para el cumple de mi mama y esta receta de cupcakes me llamo vamos a ver como nos va por que cuando preparo cupcake toca involucrar 3 hijos =) no se resisten a la idea de participar ♥
Pilar Hernandez says
Suerte, pero que rico que cocines con ellos, yo tengo 2 ayudantas.
poly says
Hola si tienes recetas para celiacos
Pilar Hernandez says
Hola Poly, no tengo recetas especiales para celíacos, solo las que son naturalmente apta como recetas con quinoa, choclo, etc.