La Cocina Chilena de Pilar Hernández

  • Recetas Chilenas
  • Dulces
  • Saladas
  • English site
menu icon
go to homepage
  • Recetas Chilenas
  • Dulces
  • Saladas
  • English site
search icon
Homepage link
  • Recetas Chilenas
  • Dulces
  • Saladas
  • English site
×

Fondant, receta fácil con marshmallows o sustancias

Septiembre 24, 2012 Por Pilar Hernandez 57 Comments

Fondant, receta fácil con marshmallows o sustanciasHace tiempo que quería probar esta receta de Fondant fácil, la verdad no me pareció sustancialmente mas fácil que la otra receta de fondant y el sabor es bastante similar así que lo dejo al gusto de ustedes. Con ambas si me parece recomendable haber usado fondant comprado antes para saber que textura es la que buscan.
Use el fondant para cubrir una torta y luego lo pinte con gel de colores mezclado con vodka (que se evapora y fija el color), la verdad una técnica fácil si tienen habilidad con el dibujo.
Teñí un poco de fondant para hacer el borde y una mariposa para la torta (cortada con un cortador de galletas y dejar secar por 2 días)
La torta es bizcocho vainilla, crema pastelera con chantilly y mermelada de duraznos. Deliciosa.

Fondant, receta fácil con marshmallows o sustancias

Tal vez también te interese la receta: Malvaviscos caseros

Fondant, receta fácil con marshmallows

para cubrir una torta redonda de 20 cm de diametro
Ingredientes:

  • Manteca vegetal para cubrir todas las  superficies
  • 425 gramos de mini-marshmallows o malvaviscos blancos
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jarabe de maíz o miel líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de limón o almendra, opcional
  • ½ cucharadita de sal
  • 6-7 tazas de azúcar flor

Preparación:

  1. Engrasar con la manteca el interior de un bol grande de vidrio que pueda ir al microonda, un bol grande  donde amasar y varias espátulas y las paletas de la batidora si la piensan usar. Todo debe quedar cubierto con una capa delgada.
  2. En el bol para microonda colocar os marshmallows y el agua. Cocer en el microonda a potencia máxima en intervalos de 30 segundos cada vez, revolviendo MUY bien entremedio las veces que sea necesario hasta obtener un batido blanco casi líquido como el de la foto. Agregar el jugo de limón, el jarabe de maíz, los extractos y la sal, revolver bien.
  3. En el bol de amasar colocar 6 tazas de azúcar flor y hacer un volcán, en el medio agregar la mezcla de marshmallows y empezar a amasar  hasta incorporar casi toda el azúcar, si sigue estando pegajosa agregar ¼ taza de azúcar flor y seguir amasando hasta obtener la consistencia deseada (es como la de la greda, para que tengan una idea), agregar mas azúcar flor de ser necesario.
  4. Terminar amasando en el mesón engrasado.
  5. Formar una bola y cubrir ligeramente con manteca vegetal envolver en una doble capa de alusa plas y guardar en una bolsa tipo Ziploc. Dejar reposar al menos 3-4 horas antes de usar.
  6. Se puede guardar refrigerado por una semana, sacar del refrigerador con tiempo y usar a temperatura ambiente.
  7. Siempre es bueno amasar el fondant un poco antes de uslerearlo para cubrir la torta.
  8. Recuerden que la torta debe estar cubierta con una capa gruesa de crema, no lo apliquen directo sobre el bizcocho.
  9. El fondant no enmascara errores, si la superficie no esta pareja se va a notar, así que la crema tiene que estar bien esparcida sobre la torta pueden ver unos vídeos con tutoriales en la receta de la torta de amapolas.

Receta traducida del blog Annie's eats.

Recuerda seguirnos en la página de En mi cocina hoy en Pinterest. O suscribirse al menú semanal (todos los domingos en tu correo). Gracias por el apoyo permanente y por favor recomiéndanos a tus amigos.

Fondant con marshmallows o sustancias, receta fácil

Summary
recipe image
Recipe Name
Fondant fácil casero
Published On
2012-09-24
Preparation Time
0H30M
Cook Time
0H0M
Total Time
0H30M
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 16 Review(s)

More Cosas dulces

  • Postre Chirimoya con frutillas
    Postre Chirimoya con frutillas
  • Palmera de playa chilena
    Palmeras de playa
  • Postre Chirimoya Alegre
    Chirimoya Alegre
  • Tarta de ganache con base de galletas.
    Tarta de ganache con base de galletas

Comments

  1. Carolina Latorre says

    Diciembre 5, 2012 at 4:47 AM

    Hola! me encanta tus recetas son muy exactas y fácil de entender.
    Una cosa esta receta del fondant con malvaviscos, cuanto sale en cantidad? aproximadamente

    que estés muy bien!. Stgo de Chile

    Responder
  2. Anonymous says

    Diciembre 31, 2012 at 1:11 AM

    Hola Pilar
    Gracias por la receta del Fondant De Marshmallows
    tuve un solo pero, en el punto #8.
    8.Recuerden que la torta debe estar cubierta con una capa gruesa de crema, no lo apliquen directo sobre el biscocho.
    Quisiera saber a que tipo de crema te refieres y como la preparo.
    Por hoy usé mermelada, no sé si resultará.
    Este lugar es super y muchisimas gracias.
    Patricio

    Responder
  3. Pilar Hernández says

    Diciembre 31, 2012 at 10:51 PM

    Hola Patricio,
    Lo de la crema es a gusto tuyo, si tienes experiencia puedes hacerlo sobre crema chantilly o pastelera. Si estas partiendo te aconsejo usar un buttercream que es mas consistente. Lo importante es saber que el fondant no perdona, se ven todos las imperfecciones.
    Recetas de buttercreams y cremas encuentras en el indice de cosas dulces del blog.

    Responder
  4. Anonymous says

    Marzo 21, 2013 at 9:20 PM

    quisiera saber donde consigo manteca vegetal gracias .soy chilena o sera la mantaca astra que venden en el super gracias.

    Responder
  5. Pilar Hernández says

    Marzo 21, 2013 at 9:30 PM

    Hola,
    Esa es la astra o cualquier otra marca te sirve, lee los ingredientes, mientras no usen grasa de cerdo estas bien.

    Responder
« Comentarios anteriores
Comentarios más recientes »

Agregar un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

foto Pilar Hernandez
¡Hola! Soy Pilar, y aquí puedes saber más sobre mi.

Recetas populares

  • Pan de pascua chileno
    Pan de Pascua chileno
  • Torta mil hojas con manjar
    Torta de milhojas chilena
  • Pie de limón, receta chilena
    Pie de limón fácil
  • Pan amasado, receta chilena
    Pan amasado
  • Empanadas de pino, receta chilena
    Empanadas de pino chilenas
  • Calzones rotos, receta chilena
    Calzones rotos fáciles
  • Brownies fáciles
    Receta fácil de brownies
  • Queque básico y fácil
    Queque fácil y esponjoso
  • Receta de sopaipillas
    Sopaipillas chilenas
  • Manjarate casero
    Manjarate casero

Footer

Sobre mí

Licencias

Privacidad