La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Galletas de avena fáciles

Agosto 27, 2022 Por Pilar Hernandez 86 Comments

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Estas son las galletas de avena que mi mamá hacia, la verdad son muy modificables, con chispas de chocolate en vez de pasas y siempre quedan ricas. Se pueden guardar una semana al menos en una lata cerrada, se mantienen crocantes y ricas. Una receta fácil y perfectas para acompañar con helado, té o mandar de colación.Galletas de avena y pasas

¿Cómo medir harina?

Usar tazas de medida. La medida más común es 1 taza= 240 ml.
Hay varias maneras, la que yo uso es: Sacar la bolsa de harina, revolver un poco con un tenedor para que se suelte. Undir la taza de medida, sacar colmada y con un cuchillo botar lo sobrante de modo de hacerla rasa.
Aunque es más recomendado llenar la taza sacando harina de la bolsa con una cuchara grande, y nivelar con un cuchillo. No compactar.

¿Puedo usar avena instantánea en las galletas?

No, no lo recomiendo, se hidrata muy rápido y no produce la textura clásica.

Otras variaciones:

  • Galletas de chocolate con avena
  • Galletas de avena, nueces y guindas secas

Tal vez también te interese la receta: Galletas de miel

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Receta

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Galletas de avena y pasas

Galletas de avena

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 2.2 from 33 reviews
  • Autor/a: Pilar Hernandez
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rinde: 30
  • Categoría: Galletas
  • Método: Horno
  • Cocina: Gringa
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Descripción

Una colación o para disfrutar con un café.


Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de azúcar granulada (si las quieren mas doradas como las de la foto usen ½ taza de ázucar granulada y ½ taza de azúcar morena)
  • ½ taza de nueces y ½ taza de pasas picadas remojadas en agua hirviendo por 10 minutos (o chispas de chocolate)
  • 1 ½ taza de globena o avena normal
  • ¾ taza de harina
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de vainilla

Instrucciones

  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este pálido y cremoso, agregar la vainilla y el huevo batir hasta incorporar.
    Galletas de avena y pasasMasa de galletas
  2. Agregar el harina con los polvos de hornear.
  3. Agregar la avena, las nueces y pasas.
    Pasas y avena en la masa
  4. Juntar bien para formar una masa blanda. Refrigerar 30 minutos.
  5. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  6. Colocar 1 cucharada de masa sobre la lata enmantequillada o cubierta con Silpat o papel mantequilla.
    Galletas crudas en la bandeja
  7. Hornear por aproximadamente 12-14 minutos, sacar cuando se esten dorando en los bordes, dejar reposar 5 minutos en la lata caliente, luego sacar con ayuda de un cuchillo sin filo a una rejilla, dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.
    Galletas cocidas en la lataGalletas de avena y pasas

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Galletas de avena fáciles

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Comments

  1. Alejandra says

    Julio 26, 2019 at 4:15 PM

    Hola, una consulta, ¿Puedo cambiar la harina por harina de coco?
    Gracias!!

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 27, 2019 at 8:42 AM

      No sé, nunca he cocinado con esa harina, lo siento.

      Responder
  2. Janira says

    Julio 31, 2019 at 11:33 PM

    Para que queden más blandas le puedo poner maicena en vez de harina

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Agosto 1, 2019 at 8:19 AM

      No, te recomiendo hornearlas menos y hacerlas más gorditas.

      Responder
  3. Marie says

    Septiembre 27, 2019 at 7:52 PM

    Me quede sin nueces!!! Y sin posibilidad de comprar! alguna recomendación? Cómo quedarán sin nueces? Servirá mani picado?

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Septiembre 28, 2019 at 7:57 AM

      Las puedes hacer sin nueces o con maní, quedan bien.

      Responder
  4. Daniel Galvez says

    Octubre 5, 2019 at 8:06 PM

    Me quedaron espectaculares la primera vez ....ahora estoy haciendo el doble de cantidad ...son exquisitas.

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Octubre 6, 2019 at 9:23 AM

      Me alegro, de mis favoritas sin duda.

      Responder
  5. Ignacia says

    Octubre 14, 2019 at 8:16 PM

    Hola! Puedo usar miel en vez de azúcar?

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Octubre 15, 2019 at 7:22 AM

      No sé, la miel a veces cambia mucho las galletas y no he probado. Avísame si pruebas.

      Responder
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