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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Kuchen de chocolate y manzana

    Febrero 2, 2023 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe·★★★★★4.4 from 39 reviews

    English version

    La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.
    Kuchen de chocolate y manzanaAnoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno… mhm…. y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.

    Tal vez también te interese la receta: Kuchen de duraznos

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    Kuchen de chocolate y manzana

    Kuchen de chocolate y manzana


    ★★★★★

    4.4 from 39 reviews

    • Autor/a: Pilar Hernandez
    • Tiempo total: 2 horas
    • Rinde: 12
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    Descripción

    Uno de mis kuchenes favoritos.


    Ingredientes

    para las manzanas,

    • 1/2 taza de azucar
    • 1 cucharada de maicena
    • 1/2 cucharadita de canela
    • 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm

    para el kuchen,

    • 1 taza de harina
    • 1 taza de azúcar
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de mantequilla sin sal
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 1/2 taza de avena normal, no instantánea
    • 1/3 taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
    • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
    • 2 huevos
    • 1/2 cucharadita de vainilla

    Instrucciones

    1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
    2. Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
    3. Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
      Manzana en cubos. Manzana cocida.
    4. En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
      Migas de mantequilla.
    5. Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
      Chocolate migas, avena y huevos.
    6. Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
      Masa de chocolate en el molde.Manzana cocida. Migas sobre la manzana en el molde.
    7. Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
      Kuchen horneado. Kuchen de chocolate y manzana
    • Preparación: 1 hora
    • Cocción: 1 hora
    • Categoría: Kuchenes
    • Método: Horno
    • Cocina: Chilena

    Keywords: Kuchen de chocolate y manzana

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Avena / Oatmeal, Chocolate, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Kuchen / Pies, Manzanas / Apples, Portada Destacado, Recetas chilenas, Tartas
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    1. Margarita

      Julio 16, 2021 at 7:09 AM

      Me encantan tus recetas, me ayudan mucho.

      Responder
    2. Leonor Donaire

      Octubre 11, 2021 at 6:36 AM

      Me encanto, lo hoy a hacer! Nunca había visto q la masa del kuchen llevara chocolate !

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Octubre 11, 2021 at 8:02 AM

        Es de mis favoritos. Ojalá te guste.

        Responder
    3. Natali

      Septiembre 2, 2022 at 7:37 AM

      Hola, al cocinar las manzanas se deben hacer con un poquito de agua?ata

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Septiembre 2, 2022 at 9:57 AM

        No, no es necesario.

        Responder
    4. Marion

      Febrero 18, 2023 at 8:54 AM

      Me encantan las recetas de Pilar….me he atrevido con algunas y he sorprendido a mi family…..saludos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Febrero 18, 2023 at 11:39 AM

        Que bueno Marion. Gracias por comentar. Abrazos.

        Responder
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