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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Kuchen de lata de manzana

    Marzo 3, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Kuchen de lata de manzanaCrecí comiendo este kuchen de lata de manzana y de vez en cuando volvía a mi memoria. Creo que incluso una vez le pregunté a mi mamá por la receta, pero no se acordaba. Bueno si me siguen en Facebook, tal vez vieron que en la última visita de mis suegros, en enero, mi suegra me trago mi cuaderno de recetas de cuando era niña.

    Cuando nos vinimos a EEUU con mi marido en el 2003, nuestra idea era vivir acá por solo 2 años mientras el completaba su magister. Así que empacamos todo nuestro primer departamento de casados y lo mandamos a un campo del abuelo de mi marido.

    Este año, ese campo se vendió y mi suegra tuvo que abrir las últimas cajas que quedaban antes de entregarlo y encontró mi recetario. No les puedo explicar la emoción de ver estas recetas, la mayoría ya están en el blog, porque mi mamá me las volvió a compartir, y ahora finalmente esta también hace su aparición.Kuchen de lata de manzana

    ¿Comían ustedes algo similar? este es un kuchen de semana, para la casa, nada elegante ni para visitas.

    Tal vez también te interese la receta: Kuchen de manzana con migas

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    Kuchen de lata de manzana

    Kuchen de lata de manzana


    ★★★★★

    4.3 from 32 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora 15 minutos
    • Yield: 16 1x
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    Description

    Un kuchen sencillo.


    Ingredients

    Scale
    • 4 cucharadas (60 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 taza de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de canela
    • pizca de sal
    • 3 tazas de harina
    • 2 cucharaditas de polvos de hornear
    • 3 manzanas peladas y picadas en cubos pequeños
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 1/2 taza de pasas
    • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

    Instructions

    1. Precalentar el horno a 180C o 350F.
    2. Enmantequillar la lata del horno o una media lata (half sheet pan en EEUU).
    3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este suave y cremosa. Unos 4 minutos. Pueden usar la batidora o a mano. Agregar los huevos y batir hasta que este bien mezclado, 2-3 minutos.
      Mantequilla con azúcar.
    4. Agregar la canela, pizca de sal y revolver. Agregar el harina con los polvos de hornear y batir hasta que este mezclado. Se forman migas, luego con la humedad de las manzanas se forma la masa.
      Kuchen de lataHarina en la masa de kuchen.
    5. Agregar las manzanas, pasas y nueces picadas. Revolver vigorosamente hasta formar una masa.
      Manzanas en el kuchen de lata.
    6. Volcar a la lata enmantequillada y presionar hasta cubrir toda la lata. Espolvorear con azúcar granulada.
      Masa extendida en la lata.
    7. Hornear por 40-45 minutos hasta que este dorado.
    8. Dejar enfriar, cortar y servir.
      Kuchen de lata de manzana. Kuchen de lata de manzana
    • Prep Time: 30 minutos
    • Cook Time: 45 minutos
    • Category: Kuchen
    • Method: Horno
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Kuchen de manzana en lata del horno

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Cosas dulces, Kuchen / Pies, Manzanas / Apples, Recetas chilenas, Tartas, Tortas y kuchenes chilenos
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    1. olga lopez

      Marzo 5, 2023 at 11:09 AM

      buenas tardes Pilar, me encantan tus recetas esta en particular la he disfruto varias veces ha quedado muy rica, pregunta puedo usar harina de avena , estoy recien usandola y no se si se puede utilizar en todas las recetas, agradezco tu respuesta

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 5, 2023 at 11:38 AM

        No sé, no tengo experiencia con harina de avena. Te recomiendo que si la usas uses mitad/mitad con harina normal. Cuéntame si pruebas.

        Responder
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