A veces me pasa que necesito hacer galletas, el olor del horno es tan rico y hogareño.
Este mes en el BRBC estamos cocinando: 
Les quiero advertir que la receta hay que modificarla según la miel que usen, la receta en el recetario esta escrita para miel sólida, la clásica que venden en envases de papel encerado en Chile. Yo use miel líquida que es la más común en Texas, de hecho compro una local y tuve que agregarle ½ taza más de harina a la masa.
En caso que les quede muy líquida siempre pueden hornearlo en un molde como brownies o un queque. De sabor están deliciosas, el sabor de la miel es suave.
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Galletas de miel
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Rinde: 24
- Categoría: Galletas
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Fáciles y ricas.
Ingredientes
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos o 1 ⅓ taza de azúcar flor cernida
- 3 huevos
- 160 gramos de miel de abejas
- 250 gramos o 1 ½ taza de harina sin polvos cernida
- 150 gramos o 1 taza de maicena
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de nueces o almendras molidas
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C o 350F.
- Mezclar el azúcar, canela y nueces o almendras en un plato para rodar las galletas.
- Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que este cremosa, unos 5 minutos.
- Agregar los huevos 1 a 1, batiendo bien entre cada adición.
- Agregar la miel derretida, mezclar bien.
- Agregar el harina con la maicena y los polvos de hornear.
- Mezclar muy bien, pero no amasar.
- Formar bolitas de 1 cucharada de masa y rodar por el azúcar con canela y nueces.
- Colocar en una lata en mantequillada, dejando 5 cm entre cada galleta al menos.
- Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar 5 minutos en la lata, sacar con una espátula y dejar enfriar totalmente antes de guardar.
Clara says
iGracias para su receta, Pilar! Lamentablemente, yo fracase porque mi galletas fue muy líquido. Es muy triste, pero los galletas olen muy fenomenal!
Pilar Hernandez says
Estas segura que mediste bien los ingredientes? Lamento que hayas tenido problemas.
Yanina silva says
Hola Pilar me gustaría saber si tienes libro a la venta de estas recetas, he probado varías recetas de las que publicas y me han gustado mucho
Si lo tienes donde lo puedo comprar y valor
Gracias
Yanina
Pilar Hernandez says
En librerías encuentras mi libro Del blog a la mesa, es con otras 3 blogueras y son otras recetas, no las mismas que en el blog. Vale $26.000 si no esta en oferta. Es muy bueno, te lo recomiendo. Saludos.
Claudia says
En ese recetario está la “torta de muselina” el biscocjo blanco más rico del mundo!
Pilar Hernandez says
Ohhh, que curiosidad.
Sandra Giacomino says
Mi Recetario se extravió, quisiera por favor la Receta de la Torta Muselina, si alguiem fuera tan amable!! Ya que es de las mejores tortas que he probado,
Ahradezco de antemano,
Antonieta says
Al parecer la torta Muselina es muy buena yo también quisiera la receta. Gracias
Camila says
Hola, una duda, si no tuviese mantequilla puedo reemplazarla por manteca? Afectaría en el sabor?
Pilar Hernandez says
Si, y la textura. No lo recomiendo.