Granola casera

Una receta sencilla y rápida para hacer granola casera.

Hace poco fuimos a una clase de cocina para niños que ayudaba a combatir el hambre en William Sonoma, una tienda muy linda de cosas de cocina, si tienen la oportunidad se las recomiendo totalmente, yo habitualmente vitrineo ahí y comparo, algunas cosas están más caras y las compro en otras tiendas, pero hay cosas que solo venden ahí la verdad en general valen la pena.

La clase era de desayuno y los niños hicieron pizzas en hallullas (english muffins) y parfait con granola hecha por la chef y yogurt y frutas.

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Granola casera

para 4-5 tazas, dependiendo de cuantas cosas le agreguen
Ingredientes:

• 3 tazas de avena tradicional, NO instantánea
• ⅓ a ¾ taza de jarabe de arce o miel de palma (según que tan dulce la quieran)
• ⅓ taza de aceite de oliva
• pizca de sal
• opcional: ½ taza de nueces picadas, almendras en láminas o semillas de maravilla peladas
• ½ taza de chips de chocolate (chispas), opcional
• ½ taza de pasas

Preparación:

1. Precalentar el horno 300F o 150C.
2. Preparar una lata de horno, cubrirla con un Silpat o papel encerado.
3. En un bol amplio mezclar la avena, aceite, miel de palma o jarabe de arce, sal, y nueces o almendras. Revolver.
4. Volcar en la lata de horno ya preparada y esparcir muy bien, que quede plano.
5. Hornear por 15 minutos, sacar y revolver. Hornear por 15 minutos más, devolver al horno por otros 15 minutos o hasta que se vea tostada.
6. Dejar enfriar, quebrar en pedacitos y agregar el chocolate y las pasas si se desea, revolver.
7. Guardar en un envase hermético por hasta 1 semana.

Receta adaptada del blog Orangette.

Variación con mantequilla de maní: Agregar ⅓ taza de mantequilla de maní y reducir el aceite a 3 cucharadas. Colocar la mantequilla de maní, aceite, jarabe de arce en un pocillo y calentar en el microonda por 30 segundos o hasta que este tibio. Mezclar bien, y verter sobre la avena. Mezclar todo y seguir con el horneado.