Todos necesitamos una receta de mayonesa casera fácil para la mini-pimer. 100% probada.
Yo la deje a propósito mas líquida, porque no quise agregarle mas aceite, al final le puse un chorrito de aceite de merquén que le dio un sabor exquisito. Me gusta mucho usarla en la ensalada de papas a la antigua.
Pueden usar la misma receta para la juguera o licuadora. Siguiendo las mismas precauciones de no parar la máquina hasta que se forme la mayonesa y luego seguir agregando el aceite con la licuadora funcionando y despacio.
Receta original de mayo 2013.
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Mayonesa casera fácil
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Total Time: 10 minutos
- Yield: 16
- Category: Salsas
- Cuisine: Internacional
Descripción
Es importante seguir las instrucciones con cuidado.
Ingredientes
- 1 huevo, ojalá de origen conocido o pasteurizado
- ¾ a 1 taza de aceite vegetal maravilla o pepita de uva
- 1 cucharadita de limón
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Colocar el huevo y el aceite, partir con ¾ taza en el vaso de la mini-pimer o un frasco. Dejar que el huevo decante al fondo.
- Con la mini-pimer apoyada en la base (muy importante, NO levantar la mini-pimer) mezclar todo hasta que se forme la mayonesa. Puede quedar aceite flotando arriba durante el proceso, se va a incorporar.
- Cuando vean la mayonesa formada al fondo. Levantar la mini-pimer y agregar la sal, jugo de limón y más aceite si desean la mayonesa más espesa. Ir probando y ajustando.
- Mantener refrigerada, dura 3 días.
Nutrición
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 43
- Sugar: 0 g
- Sodium: 41 mg
- Fat: 3.9 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 1.3 g
- Fiber: 0.7 g
- Protein: 1.5 g
Angelica Bertin says
que rica es la mayonesa Me encanta Me muero por comer esos locos pero esta tan caros Besos
kako says
A mi jamás me ha resultado la mayonesa, salvo una vez que hice lactonesa con el mixer, pero en licuadora nunca.
Que delicia esos locos!!!
Suri says
Me encanta la mayonesa casera pero con ajo, lamentablemente, por ahora, no la puedo consumir.
Marcela says
Como me gusta la mayonesa de casa.....estoy esperando que abran el farmers`market cerca de mi casa para comprar huevos buenos.....deliciosa!......Abrazotes, Marcela
Catalina says
Pilar, que rico que disfrutaron los locos!!! Con esa mayo casera quien no... Yo por lo general hago chupe, pero con el tarrito que me queda voy a hacer copy paste de tu receta! Los agradecimientos los extengo a mi suegra que me llena de las bondades del mar chileno 😉
Pilar Hernandez says
Gracias a ti Cata. Me sorprendieron lo buenos que son. Gracias a tu suegra tb por supuesto.