Estos Pancakes de plátano es de esas recetas que hay que hacer para darse cuenta que de verdad resultan. No quedan igual a los típicos pancakes de desayuno gringo, pero si muy parecidos y se hacen en minutos. Obviamente tienen sabor a plátano. Los de la foto son con chips de chocolate además y servidos con jarabe de arce.
A los niños les gustaron mucho y me parecen una buena alternativa cuando se tiene poco tiempo o hay plátanos maduros que ocupar.
Si tienen muchos plátanos maduros, otra opción es pelarlos y congelarlos. Yo después los uso para hacer smoothies o batidos. Pongo en la juguera fruta fresca (generalmente mango, frutillas o duraznos, lo que este de temporada y barato), dos plátanos congelados y una taza de leche. Luego dejo que la juguera haga todo el trabajo, no le agrego azúcar, pero si lo necesitan no es problema. O también pueen usar miel.
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Pancakes de plátano (2 ingredientes)
para 1 persona, 2 pancakes
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
Preparación:
- Moler 1 plátano maduro con el tenedor muy bien. Agregar 2 huevos mezclar bien, batiendo 30 segundos.
- Calentar una sartén o plancha, en aceitar ligeramente, trabajar con fuego medio.
- Cocinar los panqueques unos 2 minutos, agregar chispas de chocolate si se desea.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.
- Servir de inmediato con jarabe de arce.
Receta traducida del blog Recipe Girl
Based on 12 Review(s)
Erika says
Deliciosos,yo sabia la recera con avena pero como no tenia busque una sin avena y encontrar tres ésta, que de hoy en adelante usare para evitarme algo más de carbohidratos
De verdad chica preparenlos están Deli
Pilar Hernandez says
Es increíble lo buenos que quedan.
Mana says
Terrible, dejé la embarrada en la cocina, fail total. Me sentí como dentro de un meme. Seguro soy yo, tantas flores que es imposible que lo haya hecho tan mal. Depresión profunda.
Pilar Hernandez says
Lo lamento mucho, echando a perder se aprende, lo siento.
Diana says
No me quedaron esponjositos, como le hago para que queden así?
Pilar Hernandez says
Estos con solo 2 ingredientes no quedan esponjosos, tendrías que hacer otra receta con harina y polvos de hornear.
Prueba esta https://cocinachilena.cl/pancakes-de-zapallo/ puedes reemplazar el zapallo por el plátano.
Luzma Sandoval says
Exquisita receta. Le agregue arandanos.
Pilar Hernandez says
Que rico, saludos.