Estos Pancakes de plátano es de esas recetas que hay que hacer para darse cuenta que de verdad resultan. No quedan igual a los típicos pancakes de desayuno gringo, pero si muy parecidos y se hacen en minutos. Obviamente tienen sabor a plátano. Los de la foto son con chips de chocolate además y servidos con jarabe de arce.
A los niños les gustaron mucho y me parecen una buena alternativa cuando se tiene poco tiempo o hay plátanos maduros que ocupar.
Si tienen muchos plátanos maduros, otra opción es pelarlos y congelarlos. Yo después los uso para hacer smoothies o batidos. Pongo en la juguera fruta fresca (generalmente mango, frutillas o duraznos, lo que este de temporada y barato), dos plátanos congelados y una taza de leche. Luego dejo que la juguera haga todo el trabajo, no le agrego azúcar, pero si lo necesitan no es problema. O también pueen usar miel.
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Pancakes de plátano (2 ingredientes)
para 1 persona, 2 pancakes
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
Preparación:
- Moler 1 plátano maduro con el tenedor muy bien. Agregar 2 huevos mezclar bien, batiendo 30 segundos.
- Calentar una sartén o plancha, en aceitar ligeramente, trabajar con fuego medio.
- Cocinar los panqueques unos 2 minutos, agregar chispas de chocolate si se desea.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.
- Servir de inmediato con jarabe de arce.
Receta traducida del blog Recipe Girl
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Si, después del salto esta el resto de la receta. Si hay que cocinar.
Hola Pilar, me quedo una duda… Hay que pasarlos por la sartén o no?
Gracias
Que buenos!….siempre me han hablado de ellos y todavia no los pruebo….preciosa foto!……Abrazotes, Marcela
Mi mamá hacia unos muy parecidos cuando yo era chica. me encantan!!
Saludos y buen fin de semana