Nunca había hecho polenta, pero lo tenía en mente y hoy Marcela me la recordó, así que la desempolve de la despensa y la hice mientras mi marido cocinaba el salmón en la parrilla, una rica cena en 15 minutos. Aprende como hacer polenta, no es difícil y te da la opción de un acompañamiento diferente.
La polenta tiene un suave sabor a choclo, la gracias de esta receta es que el exterior es crocante y el interior cremoso.
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Como hacer polenta en 2 tiempos
para 6 personas
Ingredientes:
- 1 ½ taza de polenta o chuchoca grosor medio
- 6 tazas de agua o caldo, yo use mitad y mitad con caldo de verduras
- 1 ½ cucharadita de sal, si usan mas caldo usar menos
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
- hojas de albahaca lavadas y picadas
Preparación:
- Poner a hervir el agua o caldo con la sal en una olla mediana ojalá de fondo grueso a fuego alto, cuando suelte el hervor, agregar la polenta en una lluvia constante y mantenerse revolviendo, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que espese, este suave y puedan ver el fondo de la olla, unos 8-10 minutos. Agregar la mantequilla, revolver bien, agregar el queso parmesano, revolver y finalmente agregar las hojas de albahaca. Servir de inmediato.
- Lo que sobre colocarlo en un pote cuadrado desde donde puedan luego cortar cuadraditos y dorarlos en la sartén o asarlos en la parrilla, que fue la manera en que mas me gusto.
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Based on 11 Review(s)
Como hacer polenta
Pilar Hernandez
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Based on 11 Review(s)
Miri says
Hola Pilar
Me encanta la polenta, pero en casa a nadie le gusta......, pero despues de ver la tuya.........creo que me animo y me hago un poquito!!!!!!!
Feliz navidad y un prospero 2011, para ti y todos los tuyos, te deseo de todo corazon!!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
Annie says
Pilar me encanta la polenta, mi mamá la preparaba al horno capas de polenta y capas de queso con bastante mantequilla, es deliciosa.
Quiero desearte una muy feliz Navidad rodeada de mucho amor y paz.
Besos
ANGELICA BERTIN says
Pilar yo nunca he comido polenta y aquí en Argentina se vende bastante en la epoca de invierno y la comen mucho
Son las costumbre Pero este invierno la preparare
Esta receta se ve bastante rica
besos
foodtravelandwine says
Que rica se ve!!....como sabes a mi tambien me gusta asada a la parrilla....pero la polenta se puede hacer de tantas formas!!.....Que tengas una hermosa fiesta en familia y que tengas una hermosa Nochebuena....felices vacaciones....Abrazotes, Marcela
Rosario says
Hola Pilar, que ricas las recetas, está muy lindo tu blog, se ve navideño.
Que linda la corona glaseada, parece adorno para el árbol.
Muchas felicidades para esta Navidad.!