Para este queque de amapolas use mi receta favorita de base la del queque de yogur. Siempre queda con una miga muy rica y esponjoso y un lindo color dorado.
Mi manera favorita de comer queque es tostarlo y untarlo con un poco de mantequilla. Y un café o un té.
Si tienen problemas de que los queque no les suben les recomiendo leer este artículo donde explico y les doy soluciones a muchos problemas de pastelería.
Queque de Amapolas
- Total Time: 1 hora y 10 minutos
- Yield: 12
Description
Sencillo y delicioso.
Ingredients
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, o aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos a temperatura ambiente
- pizca de sal (omitir si usan mantequilla con sal)
- 1 cucharadita de vainilla
- ralladura de limón, naranja, opcional
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 taza de leche o yogurt natural, vainilla
- 1/4 taza de semillas de amapolas
Instructions
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Enmantequillar y luego enharinar un molde de queque (8-10 tazas de capacidad), golpearlo de cabeza un par de veces para botar el harina sobrante.
- En un bol amplio batir con un tenedor la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una pasta, agregar un huevo, revolver con movimientos circulares hasta que obtengan una crema, agregar el otro huevo, repetir.
- Agregar la pizca de sal, vainilla y ralladura si usan. Revolver bien.
- Agregar 1 taza de harina y los polvos de hornear revolver gentilmente con movimientos circulares unas 5 veces.
- Agregar la leche y seguir revolviendo hasta obtener una crema.
- Agregar el harina restante y las semillas de amapola. Revolver gentilmente hasta que se incorpore. No revolver demasiado para que no les quede duro el queque, si quedan algunos grumos no importa.
- Volcar el batido en el molde y hornear por 35-40 minutos hasta que este dorado y al enterrar un palito este salga limpio.
- Dejar enfriar fuera del horno por 10 minutos, desmoldar.
- Si desean decorarlo esperar hasta que este completamente frío.
Notes
Guardar bien envuelto por hasta 3 días. También lo pueden cortar en trozos y congelar por hasta 3 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Queques
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 278
- Sugar: 32.6 g
- Sodium: 218.1 mg
- Fat: 7.4 g
- Saturated Fat: 4.3 g
- Carbohydrates: 49.6 g
- Fiber: 0.7 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 48.3 mg
Keywords: queque de amapolas
Lucy
Hola Pilar, gracias por las recetas ricas sobre todo Queque de Amapolas, me encanta
Gracias
Pilar Hernandez
Me alegro, gracias por comentar.