Cuando yo era chica mi mamá hacía un queque de yogur con una receta muy parecida a esta, la gracia de este queque además del sabor muy agradable es que se puede adaptar como uno quiera.
Una de mis variantes favoritas es la de naranja (agregar la ralladura de una naranja y 2 cucharadas de jugo), de amapolas (agregar 1/4 taza de semillas de amapolas) o de nueces (agregar 1/2 taza de nueces molidas). También por su miga apretada se presta perfecto para tostarlo y servirlo con mantequilla, Nutella, manjar, frutas o mermeladas. Muy versátil.
Lo diferente de esta receta es que tiene aceite en vez de mantequilla, esto lo encuentro muy práctico porque muchas veces tengo ganas de cocinar algo rico, pero no he sacado la mantequilla para que se ablande, con el aceite uno esta siempre lista y produce un queque suave y esponjoso.
Hace un par de años me dí cuenta que esta es una receta tradicional francesa, y es la primera que se les suele enseñar a los niños en Francia, por lo fácil.
*Receta actualizada y con fotos nuevas marzo, 2017.
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Queque de yogur
- Total Time: 1 hora y 5 minutos
- Yield: 12
Description
Un queque infinitamente adaptable.
Ingredients
- 1 taza de yogurt natural sin azúcar, yo use uno bajo en grasas (2 envases)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharada de ron, optativo
Instructions
- Precalentar el horno a 180C o 350F.
- En un bol grande mezclar con un tenedor el yogurt, el azúcar, vainilla, ron, los huevos y el aceite vegetal, incorporar todo bien.
- Cernir la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla anterior. Revolver hasta incorporar toda la harina, pero no sobre mezclar.
- Verter la mezcla en un molde enmantequillado de queque o en moldes individuales de muffins o quequitos y hornear hasta que estén dorados y al enterrar un palito este salga seco. Para los quequitos unos 25 minutos, para un queque grande 40-45 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos en el molde y desmoldar, dejar enfriar por lo menos 30 minutos antes de cortar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Queques
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 232
- Sugar: 17.8 g
- Sodium: 22.3 mg
- Fat: 8.2 g
- Saturated Fat: 1.4 g
- Carbohydrates: 34.4 g
- Fiber: 0.6 g
- Protein: 5.3 g
- Cholesterol: 34.1 mg
Keywords: Queque de yogur, queque fácil, queque sencillo
Olivia
Me encanta esta receta porque es taaaan fácil, rápida y queda siempre perfecta. Lo único malo es lo poco que dura el queque porque a todos nos fascina. Saludos
★★★★★
Pilar Hernandez
Si, ese suele ser un problema, muchas gracias por comentar. Abrazos.
Gloria Alarcon
Que tengas un muy feliz cumpleaños Pilar, que el universo te otorgue una larga y feliz vida, me encantan tus recetas las que siempre practico, gracias por todo!.
Saludos desde Chile con cariño,
Pilar Hernandez
Gracias por los buenos deseos Gloria, se aprecian.
Mary
Feliz cumpleaños que tenga una gran vuelta al sol
Pilar Hernandez
Gracias Mary. Abrazos.
Lorena
Hola, está repetida la receta del queque, y no esta la receta de la salsa de cilantro.
Por favor, para que la agregues cuando puedas.
Gracias.
Pilar Hernandez
Lo hago a mano y a veces me equivoco, acá esta la receta que buscas: https://cocinachilena.cl/salsa-de-perejil-o-cilantro-para-picoteo/
Saludos.