Este año ha sido desafiante, y la verdad estos últimos meses han sido difíciles para mi en la cocina... ahora estamos de vuelta en casa, después de la inundación, pero cuando están los trabajadores el polvo no da respiro y prefiero no cocinar.
Así que mi torta de cumpleaños la hice adelantada el domingo y lo más sencilla posible. Al final me decidí por la clásica torta de mil hojas con galletas de soda.
Le agregue mermelada en este caso de ruibardo chileno, que me regalaron en el lanzamiento de Del blog a la Mesa (gracias Cecilia), en mi familia la torta de mil hojas siempre lleva una mermelada ácida, lo mas común era mermelada de ciruela, aunque con frambuesa también queda rica.
Así que ya saben si están buscando una torta sencilla, rica, fácil y rápida, esta es la opción perfecta. Usé galletas de soda chilenas, que me trajeron mis suegros. Acá en EEUU venden crackers similares en supermercados.
Ya hay varias tortas de galletas en el blog y la verdad son una opción a tener en cuenta cuando por alguna razón no hay horno o se tiene poco tiempo. Les recomiendo también la 
Hice una torta pequeña para los 4, este año no hay fiesta ni invitados. Si quieren hacerla más grande dupliquen todos los ingredientes.
¿Qué manjar recomiendas usar en EEUU para la torta milhojas con galletas de soda?
Yo uso siempre el manjar La Lechera de Nestlé en tarro. Lo venden en casi todos los Walmart y Safeways. También en tiendas latinas y en Amazon (enlace afiliado).
No recomiendo usar los Dulce de Leche argentinos porque tienen bastante vainilla y le cambia el sabor a las cosas chilenas.
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Torta de mil hojas con galletas
- Prep Time: 1 hora
- Total Time: 1 hora
- Yield: 8
- Category: Torta
- Cuisine: Chilena
Descripción
La versión rápida sin horno de la mil hojas tradicional.
Ingredientes
- 2 paquetes (360 gramos) de galletas de soda
- 1 pote (400 gramos) de puré de lúcuma, opcional
- ½ (190 gramos) tarro de manjar
- 1 taza de mermelada ácida (ciruela, ruibardo, guinda)
- 1 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Mezclar la lúcuma con el manjar. Si usan solo manjar van a necesitar un tarro entero.
- Picar las galletas con las manos.
- Cubrir el fondo de un molde de aro desmontable (15 cm.) con plástico de cocina. Poner el aro y colocar una capa de galletas molidas.
- Cubrir con la mezcla de manjar-lúcuma.
- Otra capa de galletas picadas y presionar muy bien.
- Repetir alternando manjar-lúcuma con la mermelada y las galletas.
- Agregar nueces a un par de capas si se desea.
- Presionar bien y cubrir con plástico de cocina. Refrigerar 2 horas o toda la noche. Colocar un peso (como un tarro de vegetales) para compactar aún más la torta.
- Desmoldar al plato donde se va a servir. Colocar manjar en el borde externo y cubrir con nueces.
- Espolvorear con azúcar flor y servir.
Notas
Infromación nutricional calculada con manjar (no lúcuma).
Nutrición
- Serving Size:
- Calories: 484
- Sugar: 44.7 g
- Sodium: 256 mg
- Fat: 15.5 g
- Saturated Fat: 3.2 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 3.6 g
- Protein: 8 g
Paola says
Hola Pilar, una pregunta, en España no encuentro galletas de soda, por cuál otra podría ser reemplazada?
Pilar Hernandez says
Encuentras galletas de agua.. con esas también resulta. Tienen que ser galletas neutras no dulces. Suerte.
valeria says
excelente receta ..quedo riquísima solo con manjar diluido con crema , ya que no encontré lucuma . Para la prox. vez sera !!
Pilar Hernandez says
Que rico!
Ximena says
Hola Pili!!
La crema de Lucuma que tu le pones a las torta la puedo encontrar en USA?
Gracias
Pilar Hernandez says
Yo nunca la he comprado acá, la traigo de Chile.
Maria Gabriela Farina says
Goya tiene pure de lucuma congelado ;lo puedes consguir por internet .http://www.latinfoodsmarket.com/Peru-Lucuma_fruit_pulp_Goya_14_0z.html
Pilar Hernandez says
Gracias por el dato!
natalia says
Hola Pilar!
Primero gracias por ser mi apañadora indirecta en muchas de las recetas que me he atrevido a hacer =)
Y segundo, en Santiago dónde consigues esa crema de lúcuma?
Gracias de antemano.
Saludos!!!
Yanira says
Hola, yo encontré en Jumbo.
Saludos
Pilar Hernandez says
Gracias!
Patricia Valdés G says
Esta torta es muuuuuy rica!!
A mis hijas y marido les encanta. Siempre la última capa la he terminado con manjar y nueces, pero la tuya se ve genial y muy apetitosa. La próxima semana mi hija mayor estará de cumpleaños y la haré igualita a la tuya.
Cariños.
Patricia Valdés G
Pilar Hernandez says
Ojalá les guste, gracias por comentar, mi tía abuela la hacía con nueces como tu.