Mi suegro es diabético y cuando viene de visita trato de hacerle al menos 1 postre o galleta sin azúcar para que nos acompañe en el postre. Cuando ví la Pannacotta de limón de Gloria de Canela Kitchen de inmediato la marqué para hacerla y acá esta, deliciosa. Gracias Gloria!
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Pannacotta de limón
para 6 porciones de 1/2 taza
Ingredientes:
- 21 gramos o 3 sobres de gelatina en polvo
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 1/2 taza de leche entera
- 1 taza de crema líquida para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 1/3 taza de Splenda o azúcar granulada, a gusto
Preparación:
- En una taza colocar el agua fría y espolvorear la gelatina en polvo, debe hidratase por completo, mojarse.
- Preparar el o los moldes aceitándolos ligeramente, distribuir con toalla de papel.
- En una olla mediana mezclar la leche, crema, Splenda, vainilla y ralladura de limón, llevar a fuego medio y revolver hasta disolver el Splenda o azúcar. Dejar calentarse hasta que empiece a burbujear en los bordes de la olla.
- Verter la gelatina mojada, sale como un molde en la olla y revolver con una cuchara hasta que la gelatina se disuelva totalmente, unos 3 minutos.
- Verter en los moldes y refrigerar al menos 4 horas antes de servir, servir frío con fruta fresca.
Summary
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Pannacotta de limón
Pilar Hernandez
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Based on 3 Review(s)
Que postre tan rico, Pilar. Nunca he hecho panacotta y hace mucho que tengo ganas de prepararlo. Además con la splenda queda mucho menos calórico, lo que es ideal para mi.
Un abrazo
Pilar te quedó preciosa y con limón me encanta!!! gracia spor menciuonarme se ve muy rica!!
Riquísima combinación, porque el limón aligera lo pesado de la crema.
Cariños
Yo ahora también he llenado mi casa de splenda, que ya hacía tiempo que decía que sólo porque estaba en USA y ahora que la han traído a España he aprovechado así que ya podré preparar esta panacotta tan deliciosa que nos traes 🙂
Besos!!
Hola Pilar, acá ya devuelta de vacaciones y feliz con tu postre ya que necesito bajar esos kilitos ganados. Se ve delicioso. Cariños