Pasta de queso y pimentón

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Acá en EEUU es época de graduaciones, termina el colegio, empieza el verano y es rico reunirse con la familia y amigos y aprovechar el buen tiempo. A mí me gusta mucho que las reuniones sean en mi casa, es rico sentir que hay confianza y que otra gente disfrute mi jardín y tener la oportunidad de compartir recetas clásicas como esta pasta de queso y pimentón, con una nueva presentación.

Siempre trato de no complicarme y tengo algunos trucos para que invitar a mi casa sea algo agradable para mí tanto como para mis invitados.

Si es posible hacer las reuniones en el patio o terraza, así no hay que barrer o pasar la mopa después.

Usar manteles de plástico que permitan luego doblarlos y botar todo a la basura sin necesitad de recoger platos, vasos desechables y servilletas.

En cuanto a la comida, trato de cocinar cosas que se puedan preparar con anticipación, pero que sean muy atractivas visualmente, mis platos favoritos son aquellos que se ven complicados y laboriosos, pero que solo necesitan un poco de organización. Es increíble como algo lindo hace sentir a tus invitados muy acogidos. Por ejemplo mis postres favoritos son los copones, puedes hacerlos con galletas, bizcochos caseros o comprados, merengues y los alternas con frutas y crema o budín que se ven hermosos y son fáciles.

Para el picoteo esta pasta de queso y pimentón muy clásica en el sur de EEUU es deliciosa y con esta decoración veraniega vas a quedar como reina.

Visita nuestra colección de recetas chilenas acá.

Pasta de queso y pimentón

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• Autor/a: Pilar Hernandez
• Tiempo total: 20 minutos
• Rinde: 8

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Descripción

Una receta gringa muy rica.

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Ingredientes

• 250 gramos de queso chanco o similar rallado en casa
• 125 gramos de queso crema (1/2 paquete) a temperatura ambiente
• 2 pimentones rojos asados, pelados o picados o 1 frasco chico drenado y picado (140 gramos)
• 3 cucharadas de mayonesa
• ají seco a gusto
• sal y pimienta

opcional para decorar y servir

• pecanas o nueces
• las hojas de una piña
• galletas de agua

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

1. Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien con un tenedor. Probar y ajustar la sazón.
   
2. Lo pueden usar para hacer sandwiches de miga o si lo quieren decorar como piña en un plato rectangular denle forma ovalada y lo cubren con nueces partiendo desde arriba y superponiendo las nueces hasta cubrir totalmente, refrigerar por al menos 2 horas.
   
3. Cortar el tallo de la piña de modo que quede bien en el plato. Servir con galletas de agua.
   

• Preparación: 20 minutos
• Categoría: Aperitivo
• Método: Crudo
• Cocina: Chilena