Otras de las recetas que hice para la cena con amigos gringos la semana pasada: Ceviche de machas. Lo serví con tostaditas para que cada uno se sirviera su propio canapé. Quedo delicioso. Como sobró un poco al día siguiente lo comí como ensalada.
Le pueden agregar choclo, mango, pimentones, naranjas o palta, en lo personal, me encantan los ceviches con frutas, pero uno de los invitados es alérgico a muchas cosas crudas y no me quise arriesgar.
Los ceviches son perfectos para el calor del verano, mi aperitivo o entrada favorito.
Tal vez también te interese la receta: Empanadas de mariscos fritas
Imprimir
Ceviche de machas
- Tiempo total: 30 minutos
- Rinde: 4
Descripción
Un ceviche diferente.
Ingredientes
- 1 tarro de machas de 425 gramos
- 1/2 cebolla morada picada pluma muy fina
- 1 limón, el jugo
- perejil
- sal, pimienta y merquén
Instrucciones
- Abrir el tarro y colar el líquido, limpiar las machas cortando solo las lenguas, picar en pedacitos pequeños. Cortar la cebolla en pluma fina y deja remojar en agua hirviendo por 10 minutos. Colar y secar.
- En un bol mezcla las machas limpias, la cebolla, el jugo de limón, sal, pimienta y merquén. Aliñar a gusto. Refrigerar por 2 horas.
- Agregar el perejil justo antes de servir.
- Servir frío con tostadas.
- Preparación: 30 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Crudo
- Cocina: Chilena
wow! donde hay machas acá????? y se pueden usar las de tarro pa hacer machas a la parmesana? como soy de la costa, en la serena taba acostumbrada a comerlas frescas…
Se ve awesome el ceviche!
Muy rico!!. En casa seguro que gusta.
Buen día