Chile es el segundo consumidor mundial de pan, el pan es rico y variado, barato y se presta para hacer nuestros queridos "sanguches" (sandwich en chileno). Este mes en el BRBC el desafío es justamente rescatar algún sanguche o pan tradicional chileno y me decante por el churrasco chileno: sencillamente un buen churrasco a la plancha o sartén con su deliciosa ensalada chilena. ¡Glorioso!
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Churrasco chileno
para 2 personas
Ingredientes:
- 2 bistec para churrasco, de asiento o posta rosada delgados
- 1 tomate
- ¼ cebolla picada pluma
- cilantro y ají verde picado
- sal y pimienta
- 2 panes amasado o frica
Preparación:
- Picar la cebolla y dejarla reposar por 10 minutos en agua bien caliente. Colar y secar con toalla de papel. Picar el tomate en gajos y salar ligeramente. Mezclar con la cebolla, ají picado (yo use medio ají verde sin las venas ni semillas), cilantro. Aliñar con sal y aceite vegetal. Revolver.
- Adelgazar los churrascos de ser necesario y cortar en tiras o lonjas. Salpimentar.
- Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite. O la plancha. Cocinar el churrasco en la sartén caliente 1-2 minutos por lado.
- Partir el pan por la mitad y tostar ligeramente si se desea.
- Armar el sanguche colocando la carne y luego la ensalada chilena.
- Servir de inmediato.
Pïlo says
Faltó la palta y la mayo casera! 😉
Marcela says
Ya no como carne....pero te quedo fantastico!!.......Abrazotes, Marcela
Gloria Olivares says
Hola Pilar:
Me encantó tu blog. Quiero agradecerte la receta de la masa para empanadas. Las hice (después del 18) y me quedaron buenísimas.
Las hice de horno con carne y fritas con queso. Bien tradicional y simple por si no me salía todo Ok. Tu receta quedó incluida en mi cuaderno/recetario en el cual archivo las recetas probadas y aprobadas. 🙂
Pilar Hernandez says
Que bueno!, yo no cambio esa receta... se repite año tras año.
Anabella says
Pilar, muy a tono con lo que pasaba por acá, reciencito nuevamente hubo elección de la mejor marraqueta (en Santiago) y dia del pan(adero).
Cada día se abren mas sangucherías poracá, no todas fieles a la carta de sanguches chilenos, pero igua resugen los de arrollado, de lengua y otros.
Dejé mi aporte al tema del mes. Abrazos
Veronica Cervera says
Que rica. Y que lindo el toque de la bandera 😉
Buen fin de semana,
Vero