Hace tiempo que hago las cremas de verduras sin leche o crema, así son más sanas y livianas. En general las espeso con papa, pero esta vez use avena tradicional y queda muy rico. Se los recomiendo. Lo pueden probar en esta Crema de brócoli.
Esta sopa es muy nutritiva y la nuez moscada y las nueces picadas arriba la hacen deliciosa.
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Crema de brócoli
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6
- Category: Sopas
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Descripción
Una crema sabrosa y fácil.
Ingredientes
- 2 kilos de brocoli, tallos pelados y cortado en trozos
- 1 cebolla mediana
- ajo picado si se desea
- 1 taza de avena
- agua (2 lt. aproximadamente)
- sal, ⅛ cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta
Instrucciones
- Lavar, pelar y picar la cebolla en cubos grandes, picar el ajo.
- En una olla grande calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar por 5-8 minutos, agregar el ajo y la nuez moscada y dorar por 1 minuto. Revolviendo.
- Agregar el brocoli y la avena, cubrir con abundante agua fría. Sal y pimienta.
- Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar tapado revolviendo ocasionalmente por 10-15 minutos, hasta que el brocoli este cocido.
- Usar la mini-pimer o la licuadora para moler todo hasta que este cremoso.
- Agregar mas agua o sal de ser necesario.
- Servir caliente con yogurt y nueces picadas.
Geraldine says
Alguien me podria decir por que dice alfinal servir con yogurth ?
No salia en los ingredientes comi es yogurth drio caliente ? Como es ?
Pilar Hernandez says
Es totalmente optativo, si usas yogurt es frío y sin sabor, natural.
Susana Vargas says
Hola,estoy aprendiendo a comer muy sano cuido a mi padre que esta operado del corazón, me gusto mucho ver tus recetas, he preparado varias,muchas gracias
Pilar Hernandez says
Que bueno Susana, ojalá se recupere totalmente y pronto.
Christian says
Gracias por tus recetas sanas probare como me queda la sopa de Brócoli ya que tengo que comer sano por qué me encontraron muy alto el colesterol
Pilar Hernandez says
Si te gusta el brocoli esta sopa es muy sabrosa. Suerte.
Rose Marie Christie says
Buenísima. Me encantó con avena no se me había ocurrido.. gracias por tus recetas
Pilar Hernandez says
Si, queda muy bien y sabrosa.