La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Crema de tomates fácil

    por
    Jump to Recipe·Print Recipe

    Crema de tomates veganaHay muchas versiones de crema de tomates, pero la mayoría incluyen crema o leche en ellas. Así que decidí hacer una versión de Crema de tomates vegana apta para intolerantes a la lactosa, espesada con pan, algo muy frecuente en la cocina chilena tradicional. El sabor es muy balanceado y sabrosa, sin lo pesado que a veces resultan las cremas de verduras con crema.
    Tal vez también te interese la receta: Crema de espinacas.

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Crema de tomates

    Crema de tomates fácil

    ★★★★

    3.3 from 30 reviews
    Print Recipe

    Description

    Una sopa muy sabrosa.

    Ingredients

    Scale
    • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
    • 1 cebolla picada en cubos
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 tarros grandes (784 gramos) de tomates enteros con su jugo o 1 kilo de tomates bien maduros
    • 3 rebanadas de pan o 1 marraqueta picada en cubos
    • 1 cucharada de azúcar granulada
    • 1 hoja de laurel
    • sal y pimienta
    • agua
    • albahaca o ciboulette picado para servir

    Instructions

    1. En una olla mediana calentar a fuego medio alto el aceite, agregar la cebolla y el ajo y dorar por 5 minutos, hasta que este translúcida.
    2. Agregar la hoja de laurel, el azúcar y los tarros de tomate, revolver y aplastar un poco los tomates. Agregar el pan y cocinar revolviendo por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
    3. Con la minipimer o en la juguera en tandas, moler la sopa hasta obtener una crema.
    4. Devolver a la olla y agregar agua de estar muy espesa. Ajustar la sazón y servir caliente con tostadas, pan de ajo o focaccia.
    • Prep Time: 30 minutos
    • Cook Time: 30 minutos
    • Category: Sopa
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Internacional

    Keywords: Crema de tomates

    Comparte en tus redes sociales

    Usa @enmicocinahoy en Instagram o Twitter.

    Crema de tomates vegana

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: , , , ,
    Print

    Reader Interactions

    Comments

      Agregar un comentario

      Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    1. Yesica

      Gracias por la receta, yo le agregue tofu pasado por la minipimer junto a salsa de tomate, para que quede mas cremosa y para agregarle proteina y quedo exquisita.

      Responder

    2. Gloria

      Me encantó, le puedo poner unas hojitas de albahaca o no?
      La haré mañana mismo, acá estamos en plena producción de tomates.
      Saludos

      Responder