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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Crema de tomates fácil

    Octubre 2, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    Crema de tomates veganaHay muchas versiones de crema de tomates, pero la mayoría incluyen crema o leche en ellas. Así que decidí hacer una versión de Crema de tomates vegana apta para intolerantes a la lactosa, espesada con pan, algo muy frecuente en la cocina chilena tradicional. El sabor es muy balanceado y sabrosa, sin lo pesado que a veces resultan las cremas de verduras con crema.
    Tal vez también te interese la receta: Crema de espinacas.

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    Crema de tomates

    Crema de tomates fácil


    ★★★★

    3.3 from 30 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora
    • Yield: 4 1x
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    Description

    Una sopa muy sabrosa.


    Ingredients

    Scale
    • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
    • 1 cebolla picada en cubos
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 tarros grandes (784 gramos) de tomates enteros con su jugo o 1 kilo de tomates bien maduros
    • 3 rebanadas de pan o 1 marraqueta picada en cubos
    • 1 cucharada de azúcar granulada
    • 1 hoja de laurel
    • sal y pimienta
    • agua
    • albahaca o ciboulette picado para servir

    Instructions

    1. En una olla mediana calentar a fuego medio alto el aceite, agregar la cebolla y el ajo y dorar por 5 minutos, hasta que este translúcida.
    2. Agregar la hoja de laurel, el azúcar y los tarros de tomate, revolver y aplastar un poco los tomates. Agregar el pan y cocinar revolviendo por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
    3. Con la minipimer o en la juguera en tandas, moler la sopa hasta obtener una crema.
    4. Devolver a la olla y agregar agua de estar muy espesa. Ajustar la sazón y servir caliente con tostadas, pan de ajo o focaccia.
    • Prep Time: 30 minutos
    • Cook Time: 30 minutos
    • Category: Sopa
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Internacional

    Keywords: Crema de tomates

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    Crema de tomates vegana

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida sana / Healthy food, Cosas saladas, Sopas y cremas, Tomates, Vegetariano
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    Comments

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    1. Yesica

      Abril 9, 2021 at 2:50 PM

      Gracias por la receta, yo le agregue tofu pasado por la minipimer junto a salsa de tomate, para que quede mas cremosa y para agregarle proteina y quedo exquisita.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 10, 2021 at 8:13 AM

        Que bien. Gracias or compartir.

        Responder
    2. Gloria

      Marzo 2, 2022 at 3:56 AM

      Me encantó, le puedo poner unas hojitas de albahaca o no?
      La haré mañana mismo, acá estamos en plena producción de tomates.
      Saludos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 2, 2022 at 9:05 AM

        Si, pero bien al final, la albahaca se oxida con el calor.

        Responder
    3. Teresita

      Agosto 26, 2022 at 3:02 PM

      Te deseo un muy feliz cumpleaños a la distancia. Soy de Argentina y estuve en Chile en muchas oportunidaded

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Agosto 27, 2022 at 10:19 AM

        Muchas gracias Teresita.

        Responder
    4. Silvana Moglia

      Agosto 28, 2022 at 8:44 AM

      ¡Muy Feliz cumpleaños Pilar! Siempre hago tus recetas fáciles y muy ricas
      ¡Gracias por todo!

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Agosto 29, 2022 at 10:02 AM

        Gracias Silvana. Abrazos.

        Responder
    5. Raúl Villaseca

      Marzo 25, 2023 at 7:38 AM

      Hola Pilar te cuento que me encantó la crema de tomates. Soy de San Vicente de Tagua Tagua. Saludos.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 25, 2023 at 10:38 AM

        Me alegro Raúl. Saludos.

        Responder
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