Me encantan los dulces árabes y recuerdo de pequeña que mi mamá los compraba. No recuerdo que los hayamos hecho en casa, pero seguro que si porque a mi mamá le encantaba probar cosas nuevas y me acuerdo perfecto cuando una vez encontramos agua de rosas en el supermercado y no se pudo resistir a comprarla.
Para hacer estos dulces árabes se usa masa filo que se puede hacer en casa, pero lograr láminas delgadas es muy difícil. Así que recomiendo comprarla.
Les dejo un vídeo de referencia, pero tengan en cuenta que el tamaño la masa filo que use no es el estándar así que le hice unos cortes diferentes.
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Dulces árabes fáciles
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora y 30 minutos
- Yield: 12
- Category: Pastel
- Cuisine: Árabe
Descripción
Ricos y diferentes.
Ingredientes
- 1 taza de nueces o almendras o pistachos o una combinación
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de canela
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ¼ taza de miel
- 12 hojas de masa filo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325F o 160C. Preparar una bandeja de horno: enmantequillar o cubrir con papel pergamino o un Silpat.
- En la procesadora de alimentos poner las nueces, la canela, mantequilla, y azúcar. Procesar por 3 minutos hasta que este todo molido e integrado. Colocar en un bol.
- Sobre el mesón colocar una hoja de masa filo, pincelar con la mantequilla derretida y cubrir con otra hoja de masa filo, pincelar con mantequilla. Cubrir con ⅓ de la mezcla de nueces y azúcar, distribuir bien en una capa pareja. Cubrir con otra hoja de masa filo, pincelar con mantequilla y cubrir con otra hoja y pincelar.
- Enrollar partiendo del lado más largo. Cortar en porciones y colocar en la bandeja de horno. Pincelar con mantequilla.
- Repetir lo mismo 2 veces más con la masa filo y las nueces restantes.
- Hornear por 35-40 minutos hasta que estén doradas.
- Sacar del horno y de inmediato rociar con la miel y dejar enfriar antes de guardar o servir.
Notas
Receta adaptada de Food Network.
Nutrición
- Serving Size:
- Calories: 188
- Sugar: 9.2 g
- Sodium: 92.8 mg
- Fat: 11.3 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Carbohydrates: 20.4 g
- Fiber: 1.1 g
- Protein: 2.9 g
Araceli says
La masa filo es hojaldre?
Pilar Hernandez says
No, son masas diferentes. La masa hojaldre tiene mantequilla y es más gruesa. La masa filo no tiene grasas y son hojas muy delgadas.
Rodrigo says
La masa filo se compra o se hace enseñar por favor
Pilar Hernandez says
Recomiendo comprarla.
Cecilia Zurita says
Me gustan mucho los dulces árabes, gracias por compartir la receta
Pilar Hernandez says
Ojalá la disfrutes Cecilia.