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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Galletas de canela

    Diciembre 19, 2012 por Pilar Hernandez

    English version

    Galletas de canelaEstas galletas son muy populares y antiguas acá en EEUU, típica galleta casera, yo la verdad nunca había pensado en ellas, porque en general no me gustan las cosas gringas, pero para la venta de galletas que hicimos en el colegio una de las donaciones que recibimos para vender fueron varias docenas de estas galletas y en mi mente fue ahhh, interesante. Cuento corto las hice y me encantaron, son crocante en los bordes, suave al centro y con un sabor a canela muy rico. Las de la foto las lleve al intercambio de galletas con mis amigas y fueron muy bien recibidas y aprobadas en cuanto a tener el sabor y textura correcta.

    Tal vez también te interese la receta: Galletas finas

    Galletas de canela

    para 18-20 galletas
    Ingredientes:

    • 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 1/3 taza de azúcar rubia
    • 1/3 taza de azúcar granulada
    • 1 huevo
    • 1 taza de harina sin polvos de hornear
    • 1 cucharada de maicena
    • 1 cucharadita de polvos de hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de azúcar
    • 1 cucharada de canela

    Preparación:

    1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
    2. En un bol mediano batir la mantequilla hasta que este cremosa, unos 3 minutos.
    3. Agregar el azúcar rubia y la granulada, seguir batiendo hasta que este cremoso, 3 minutos mas. Agregar la sal.
    4. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
    5. Cernir el harina, maicena y polvos de hornear. Agregar 1/3 de la mezcla de harina, incorporar revolviendo, luego el otro 1/3, repetir y terminar con el resto del harina. Obtendrán una masa uniforme.
    6. Con una cuchara hacer bolitas y pasarlas por la mezcla de canela y azúcar.
    7. Ponerlas sobre una lata de horno cubierta con papel mantequilla y aplastar un poco y espolvorear cada galleta con más azúcar y canela, como se ve en la foto.
    8. Hornear 7 minutos, girar la lata y hornear 7 minutos más. Deben estar apenas doradas en los bordes y todavía blandas al centro
    9. Dejar enfriar por 3 minutos en la lata y luego traspasar a una rejilla para que se enfríen totalmente.
    10. Comer el mismo día o guardar por hasta 3 días en una lata para galletas.

    Galletas de canelaGalletas de canela

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Galletas de canela
    Published On
    2012-12-19
    Preparation Time
    0H40M
    Cook Time
    0H30M
    Total Time
    1H10M
    Average Rating
    3.51star1star1star1stargray Based on 14 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Canela / Cinnamon, Cosas dulces, Galletas
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    1. Maddie

      Diciembre 4, 2018 at 11:25 PM

      Me gustó mucho la receta. La receta es muy fácil y las galletas fueron muy sabrosas.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Diciembre 5, 2018 at 7:50 AM

        Que bueno. Saludos.

        Responder
    2. Nathacha

      Febrero 23, 2020 at 9:50 AM

      Muy ricas gracias por compartirlas… yo dejé que se doraran un poco más y quedaron crocantes jejeje.. pero sin duda repetiré la receta

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Febrero 24, 2020 at 8:58 AM

        Me gustan crocantes también. Saludos y gracias por comentar.

        Responder
    3. Mónica Bañuelos Acevedo

      Enero 13, 2022 at 6:53 PM

      Gracias por dar a conocer tantas recetas sabrosas.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Enero 14, 2022 at 7:49 AM

        Gracias Mónica por cocinar conmigo.

        Responder
    4. María

      Abril 11, 2022 at 6:29 PM

      Hola Pilar gracias por tu receta la acabó de prepara quedaron muy ricas y fácil de preparar mi nieta mayor va tener una bebita mi primera bisnieta hoy tenía antojos de comer algo con canela y Vi tu receta mi niña , dije ya está es la receta gracias mil por compartir bendiciones para ti y tu familia .

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 12, 2022 at 7:51 AM

        Felicidades, que emoción por tu bisnieta. Abrazos y gracias por comentar.

        Responder
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