Galletas de cereales y zanahorias

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Esta receta Galletas de cereales y zanahorias es parte de una campaña de promoción con Pollinate Media Group™ y Post Pebbles, todas las opiniones son mías. #Pmedia #PostWalgreens http://my-disclosur.es/OBsstV

En Houston ya se aproxima la primavera, o al menos eso espero, después de un invierno inusualmente frío y nublado. En casa tratamos de comer frutas y verduras locales y en invierno no hay tanta variedad como en verano, es un problema especialmente con los snacks, así que esta semana hice estos galletones de zanahoria y cereales para las colaciones, o incluso como un desayuno rápido si hay poco tiempo en las mañanas con manjar son deliciosas.

Si viven en EEUU en las tiendas Walgreens encuentran una gran variedad de cereales POST®

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Galletones de cereales y zanahorias

16 galletones
Ingredientes:

• ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ⅔ taza de azúcar granulada
• ⅓ taza de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 taza de zanahoria rallada en el rallador (como para ensalada), unas 3 medianas o 2 grandes
• 2 tazas de cereal Great Grains POST® ( en Chile usen algo tipo Muesli)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180C o 350F.
2. Preparar una lata de horno, cubrir con Silpat o papel pergamino.
3. Batir la mantequilla hasta que este cremosa, unos 2 minutos con la batidora, agregar el azúcar granulada y rubia, batir hasta que este pálido y cremoso, unos 3-4 minutos más.
4. Agregar el huevo y la vainilla batir hasta incorporar.
5. Parar la batidora y agregar el harina, los polvos de hornear, jengibre, mezclar con la batidora o a mano.
6. Agregar la zanahoria rallada y los cereales mezclar con una cuchara o espátula hasta que estén bien distribuidos.
7. Con una cucharada de servir helado o una taza de medida de ¼ de taza porcionar la masa, colocar separados por unos 2 cm. aplastarlos suavemente con los dedos.
8. Hornear por 25-28 minutos, están listas cuando los bordes están dorados y por abajo están doradas, arriba se ven húmedas aún.
9. Sacar y dejar enfriar en la lata por 2 minutos, luego mover a una rejilla y dejar enfriar totalmente.
10. Comer frescas o congelar.

Summary

Recipe Name

Galletas de cereales y zanahorias

Published On

2014-02-17

Preparation Time

0H40M

Cook Time

0H30M

Total Time

1H10M

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)