Un clásico gringo: Galletas de maní. Ojo que esta receta es gigante, lo que yo hice fue hornear todos los galletones y luego congelarlos para mandarlos de colación o comérselos congelados, están muy buenos así.
Si no les gusta la mantequilla de maní no se asusten, a mí tampoco me gusta y si me gustaron estas galletas, tienen sabor a maní.
Lo clásico sería servirlas con jalea de uva o mermelada de frambuesa, pero a mi me gustan como snack.
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Galletas de maní
para 30 galletas
Ingredientes:
- ½ taza o 120 gramos de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena
- ¾ taza de mantequilla de maní chunky con trocitos de maní
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
- Preparar las latas de horno cubrirlas con un Silpat o papel siliconado.
- En un bol amplio con la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar granulada y morena, batir a velocidad media unos 3 minutos hasta que este cremoso.
- Agregar el huevo, batir por 2 minutos.
- Agregar la mantequilla de maní, batir a velocidad media por 2 minutos hasta que este cremoso.
- En un bol mezclar con un tenedor la harina, los polvos de hornear, nuez moscada y la sal.
- Agregar la mezcla de harina al batido y trabajar batiendo a velocidad baja o mezclando con una cuchara de palo hasta formar una masa.
- Refrigerar la masa por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180C o 350F.
- Usando un servidor de helados colocar montoncitos del tamaño de una pelota de pingpong, con un tenedor presionar la masa haciendo una cruz y aplastando la galleta.
- Hornear por 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse en los bordes.
- Sacar del horno y dejar reposar las galletas 5 minutos en la lata, luego pasar a una rejilla y dejarlas enfriar completamente.
- Duran 2 semanas en un frasco hermético o 3 meses congeladas.
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Based on 3 Review(s)
Galletas de maní
Pilar Hernandez
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Based on 3 Review(s)
María Mercedes says
Hola Pilar, llevo un par de años haciendo sus recetas y todo me queda riquísimo
Hoy probando la receta de galletas de maní
Pero me gustaría si puede subir la receta de galletas red velvet en alguna ocasión.
Gracias por compartir
Y felicitaciones hermoso blogs.
Pilar Hernandez says
Lo pondré en mi lista, pero trato de privilegiar recetas chilenas.
Magdalena says
Hola Pilar, cómo estás? Se podrá hacer esta receta sin mantequilla de maní? Usando maní regular?
Pilar Hernandez says
Puedes usar maníes para hacer mantequilla de maní y luego sigues con la receta.