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Galletas de maní

Galletas de maníUn clásico gringo: Galletas de maní. Ojo que esta receta es gigante, lo que yo hice fue hornear todos los galletones y luego congelarlos para mandarlos de colación o comérselos congelados, están muy buenos así.
Si no les gusta la mantequilla de maní no se asusten, a mí tampoco me gusta y si me gustaron estas galletas,  tienen sabor a maní.
Lo clásico sería servirlas con jalea de uva o mermelada de frambuesa, pero a mi me gustan como snack.

Tal vez también te interese la receta: Galleta de chocolate.

Galletas de maní

para 30 galletas
Ingredientes:

  • 1/2 taza o 120 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de mantequilla de maní chunky con trocitos de maní
  • 1 huevos
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Preparar las latas de horno cubrirlas con un Silpat o papel siliconado.
  2. En un bol amplio con la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar granulada y morena, batir a velocidad media unos 3 minutos hasta que este cremoso.
  3. Agregar el huevo, batir por 2 minutos.
  4. Agregar la mantequilla de maní, batir a velocidad media por 2 minutos hasta que este cremoso.
  5. En un bol mezclar con un tenedor la harina, los polvos de hornear, nuez moscada y la sal.
  6. Agregar la mezcla de harina al batido y trabajar batiendo a velocidad baja o mezclando con una cuchara de palo hasta formar una masa.
  7. Refrigerar la masa por 30 minutos.
  8. Precalentar el horno a 180C o 350F.
  9. Usando un servidor de helados colocar montoncitos del tamaño de una pelota de pingpong, con un tenedor presionar la masa haciendo una cruz y aplastando la galleta.
  10. Hornear por 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse en los bordes.
  11. Sacar del horno y dejar reposar las galletas 5 minutos en la lata, luego pasar a una rejilla y dejarlas enfriar completamente.
  12. Duran 2 semanas en un frasco hermético o 3 meses congeladas.

Galletas de maníGalletas de maní
Galletón de maníGalletas de maní

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Galletas de maní
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  1. marydeath dijo:

    se pueden congelar ya cocinadas?

  2. Gloria dijo:

    que ricas se ve estas galletas Pilar!

  3. Caro dijo:

    yo les pondría mucha mantequilla de maní, me gusta tanto!!!!

  4. mirtita dijo:

    DELICIOSAS TODAS TUS RECETAS,VOY APROBAR LA COCINA CHILENA.TE FELICITO POR EL BLOG ESTA PRECIOSO.

  5. De nuevo me la pones dificil……en esta casa no entra la mantequilla de mani….pero te creo estan ricas!!….y la foto preciosa…..Abrazotes, Marcela