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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Galletas de maní

    Enero 25, 2012 por Pilar Hernandez

    Galletas de maníUn clásico gringo: Galletas de maní. Ojo que esta receta es gigante, lo que yo hice fue hornear todos los galletones y luego congelarlos para mandarlos de colación o comérselos congelados, están muy buenos así.
    Si no les gusta la mantequilla de maní no se asusten, a mí tampoco me gusta y si me gustaron estas galletas,  tienen sabor a maní.
    Lo clásico sería servirlas con jalea de uva o mermelada de frambuesa, pero a mi me gustan como snack.

    Tal vez también te interese la receta: Galleta de chocolate.

    Galletas de maní

    para 30 galletas
    Ingredientes:

    • 1/2 taza o 120 gramos de mantequilla sin sal
    • 1/2 taza de azúcar granulada
    • 1/4 taza de azúcar morena
    • 3/4 taza de mantequilla de maní chunky con trocitos de maní
    • 1 huevos
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
    • 1 cucharadita de polvos de hornear
    • 1/2 cucharadita de sal

    Preparación:

    1. Preparar las latas de horno cubrirlas con un Silpat o papel siliconado.
    2. En un bol amplio con la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar granulada y morena, batir a velocidad media unos 3 minutos hasta que este cremoso.
    3. Agregar el huevo, batir por 2 minutos.
    4. Agregar la mantequilla de maní, batir a velocidad media por 2 minutos hasta que este cremoso.
    5. En un bol mezclar con un tenedor la harina, los polvos de hornear, nuez moscada y la sal.
    6. Agregar la mezcla de harina al batido y trabajar batiendo a velocidad baja o mezclando con una cuchara de palo hasta formar una masa.
    7. Refrigerar la masa por 30 minutos.
    8. Precalentar el horno a 180C o 350F.
    9. Usando un servidor de helados colocar montoncitos del tamaño de una pelota de pingpong, con un tenedor presionar la masa haciendo una cruz y aplastando la galleta.
    10. Hornear por 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse en los bordes.
    11. Sacar del horno y dejar reposar las galletas 5 minutos en la lata, luego pasar a una rejilla y dejarlas enfriar completamente.
    12. Duran 2 semanas en un frasco hermético o 3 meses congeladas.

    Galletas de maníGalletas de maní
    Galletón de maníGalletas de maní

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Galletas de maní
    Pilar Hernandez
    Published On
    2012-01-25
    Preparation Time
    0H30M
    Cook Time
    0H30M
    Total Time
    1H0M
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Cosas dulces, Galletas, Mantequilla de maní / Peanut butter
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    1. María Mercedes

      Abril 13, 2020 at 2:51 PM

      Hola Pilar, llevo un par de años haciendo sus recetas y todo me queda riquísimo
      Hoy probando la receta de galletas de maní
      Pero me gustaría si puede subir la receta de galletas red velvet en alguna ocasión.
      Gracias por compartir
      Y felicitaciones hermoso blogs.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 14, 2020 at 7:45 AM

        Lo pondré en mi lista, pero trato de privilegiar recetas chilenas.

        Responder
    2. Magdalena

      Marzo 21, 2021 at 6:11 PM

      Hola Pilar, cómo estás? Se podrá hacer esta receta sin mantequilla de maní? Usando maní regular?

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 22, 2021 at 8:54 AM

        Puedes usar maníes para hacer mantequilla de maní y luego sigues con la receta.

        Responder
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