La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.
Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno... mhm.... y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.
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Kuchen de chocolate y manzana
- Preparación: 1 hora
- Cocción: 1 hora
- Tiempo total: 2 horas
- Rinde: 12
- Categoría: Kuchenes
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Uno de mis kuchenes favoritos.
Ingredientes
para las manzanas,
- ½ taza de azucar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm
para el kuchen,
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de avena normal, no instantánea
- ⅓ taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
- Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
- En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
- Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
- Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
- Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
Anonymous says
Geniales recetas!!!
Roxana says
Gracias el fin de semana prepárare algo rico de tus recetas
Pilar Hernandez says
Que bueno!
Anonymous says
Hola Pilar, me gustan mucho tus recetas, pero me gustaria saber que medida utilizas cuando te refieres a taza (l200ml o 250ml?) y cucharada 20ml o 15ml?
Pilar says
Taza=250 ml
cucharada=15 ml
Saludos,
monica says
Hola, se ve muy rica tu receta, pero queria saber si tienes una preferencia por alguna variedad de manzana.
Pilar Hernandez says
A mi me gusta combinar roja y verde, así algunas quedan mas crocante y otras mas blandas.
constanza says
Pilar me quedó demasiado rico este kuchen, me estoy haciendo famosa con tus recetas!!! Como tb estan en inglés les doy el dato a todos los Belgas por acá. Una pregunta, esta masa se podría usar de base para el kuchen de nuez?? super dulce pero eso nunca ha sido un problema para mi! Graciaaas
Pilar Hernandez says
Yo creo que si, pero no he probado. Cuéntame si pruebas y me mandas fotos!... gracias por hacerme propaganda.