La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.
Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno... mhm.... y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.
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Kuchen de chocolate y manzana
- Preparación: 1 hora
- Cocción: 1 hora
- Tiempo total: 2 horas
- Rinde: 12
- Categoría: Kuchenes
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Uno de mis kuchenes favoritos.
Ingredientes
para las manzanas,
- ½ taza de azucar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm
para el kuchen,
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de avena normal, no instantánea
- ⅓ taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
- Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
- En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
- Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
- Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
- Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
Sylvia Albarrán Riquelme says
Acabo de hacer la receta ¡y me encantó!!
No tenía nueces así que piqué maní y puse mitad y mitad de azúcar blanca y morena.
Muchas gracias por compartir tus recetas y tus vivencias con nosotras.
Cariños desde Valdivia, Chile.
Pilar Hernandez says
Que bueno que fue un éxito. Saludos.
victoria says
si solo tengo avena instantanea me recomiendas ocupar esa??
Pilar Hernandez says
No, te va a quedar apelmazado.
Ignacia Godoy says
Por qué no se puede usar avena instantanea
Pilar Hernandez says
Porque se disuelve y apelmaza.
Francisca says
Gracias Pilar por compartir tus ricas recetas, he probado varias de ellas, dulces y saladas y siempre termino luciéndome. Hoy preparé este kuchen y no quedó ni una miga... Muchas gracias!
Pilar Hernandez says
Este kuchen es una joyita, me alegro mucho que haya tenido éxito.
Olivia says
Hola Pilar,no te veo x aquí desde qué preparé tus Empanadas de Pino para celebrar nuestras fiestas Patrias por supuesto a la Chilena, me quedaron Riquísimas y ahora voy a Preparar este rico Kuchen de Manzana y Chocolate para Thanksgiving, Gracias por compartir tus ricas Recetas... Un Abrazo ... Olivia,NJ..US
Pilar Hernandez says
Ojalá lo disfruten mucho, es de mis recetas favoritas.