La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.
Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno... mhm.... y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.
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Kuchen de chocolate y manzana
- Preparación: 1 hora
- Cocción: 1 hora
- Tiempo total: 2 horas
- Rinde: 12
- Categoría: Kuchenes
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Uno de mis kuchenes favoritos.
Ingredientes
para las manzanas,
- ½ taza de azucar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm
para el kuchen,
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de avena normal, no instantánea
- ⅓ taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
- Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
- En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
- Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
- Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
- Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
rosa says
feliz el viaje se lo merece y mil gracias, por las recetas lo hare un abrazo DESDE CHILE MUY AGRACECIDA
Pilar Hernandez says
Abrazos Rosa. Muy amable.
Yanett Alarcón Vargas says
Hola, Soy de Chile, me encantan tus recetas y te agradezco todo lo que compartes.
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho que te sirvan. Saludos.
Carolina says
Que tengas un gran Día de acción de gracias. Esta receta la voy a preparar para mañana. Me salvaste, no sabía que preparar que tuviera manzanas, pero, que fuera diferente al kuchen tradicional de manzana.
Pilar Hernandez says
Excelente, a mi me encanta. Abrazos y feliz día de Acción de Gracias.
Valentina De la Maza says
Hola tengo una pregunta, realicé el kuchen tal cual dice la receta. Pero se me mezcló todo al ingresarlo al horno.
Será que hay que cocinar la masa de la base primero unos minutos y después agregar la manzana???
Pilar Hernandez says
No debiera haberse mezclado, ¿cambiaste algún ingrediente? Lo he hecho muchas veces y nunca me ha pasado.
Valeria says
Se pone todo junto y crudo al horno? No se hornea la base del kuchen primero ?
Pilar Hernandez says
No, todo de una.