Este kuchen de manzana fácil es muy sencillo lo entretenido es el factor lindo que tiene y por suerte es muy fácil de lograr, así que anímense. Lo hice para alguien que conozco que esta empezando su quimioterapia contra un cáncer de mama... alguien muy querido tiene cáncer de colón, pero vivimos tan lejos que muchas veces me siento atada de manos e inútil, así que decidí hacer mi propia campaña y hacerle cosas ricas a la gente que conozco que tiene cáncer... el otro pedido que recibí es cheesecake, así que se viene.
Si lo quieren hacer redondo empiecen poniendo las láminas de manzanas en círculos concéntricos desde afuera hacia adentro.
¿Cómo medir harina?
Usar tazas de medida. La medida más común es 1 taza= 240 ml.
Hay varias maneras, la que yo uso es: Sacar la bolsa de harina, revolver un poco con un tenedor para que se suelte. Undir la taza de medida, sacar colmada y con un cuchillo botar lo sobrante de modo de hacerla rasa.
Aunque es más recomendado llenar la taza sacando harina de la bolsa con una cuchara grande, y nivelar con un cuchillo. No compactar.
¿Puedo reemplazar margarina por mantequilla?
No, la margarina tiene mucha más agua que la mantequilla y afecta el resultado final en la pastelería.
¿En qué altura poner la rejilla del horno?
Para galletas, queques y bizcochos y este kuchen poner la rejilla al medio del horno y cocinar con calor arriba y abajo de ser posible y el ventilador prendido.
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Kuchen de manzana fácil
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora 15 minutos
- Yield: 12
- Category: Kuchen
- Cuisine: Internacional
Descripción
Rápido y delicioso.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal gruesa o ½ de sal fina
- 8 cucharadas o 115 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela
- 4 manzanas medianas
- jugo de ½ limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375F o 190C.
- Preparar un molde cuadrado de 20×20 o redondo de 22cm. de diametro, como el de aro desmontable por ejemplo.
- En un bol pequeño mezclar el harina, polvos de hornear y sal, revolver con un tenedor o un batidor para mezclar.
- En otro bol mediano exprimir el limón y luego pelar y cortar las manzanas en láminas, botar las semillas y la cáscara. Ir colocando las láminas de manzana en el jugo de limón y revolver para cubrir y evitar que se pongan café.
- En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que este muy cremoso y pálido, unos 3 minutos con la batidora, agregar 1 huevo, batir hasta incorporar y luego el otro. Agregar la vainilla y batir hasta incorporar.
- Agregar la mezcla de harina y revolver hasta que se mezcle bien. Obtendrán un batido espeso.
- Verter el batido en el molde ya preparado y esparcir bien.
- Mezclar la canela con el ⅓ taza de azúcar y luego mezclarlo con las manzanas y revolver bien para cubrirlas.
- Colocar las láminas de manzanas ordenadas sobre el batido, presionando ligeramente.
- Hornear por 45-50 minutos hasta que este muy dorado.
- Dejar reposar 15 minutos al menos antes de desmoldar con cuidado.
- Servir.
Notas
Receta traducida del sitio de Martha Stewart
Nutrición
- Serving Size:
- Calories: 238
- Sugar: 28.6 g
- Sodium: 118.4 mg
- Fat: 8.7 g
- Saturated Fat: 5.1 g
- Carbohydrates: 39.5 g
- Fiber: 1.9 g
- Protein: 2.4 g
Angélica says
Hola Pilar!
Adoro tu blog y tus recetas porque gracias a ellas estoy disfrutando cocinar. Tu menú semanal me salva la vida jeje.
Saludos desde La Serena✌
Pilar Hernandez says
Eso es lo mejor. Gracias por contarme.
Olga says
Aunque alguna vez me dijeron que debíamos evitar regalonear a la gente que queremos con comida (para evitar la obesidad) no puedo dejar de hacerlo, este kuchen será ideal para endulzar el día de aquellos que por algún problema de salud estén sufriendo.
Pilar te felicito por la iniciativa!
Pilar Hernandez says
Con moderación no veo problema. Saludos.
Lilian Flores Meza says
Pilar, se ve tan sencillo que será la primera receta que haga apenas tenga mi horno, el de mi cocina no funciona muy bien. Gracias por alentarnos a cocinar a las que no salimos muy aventajadas en estas áreas. Felicidades en el día de las trabajadoras y los trabajadores.
Pilar Hernandez says
Gracias, y ojalá pronto tengas tu horno nuevo.
Soledad says
Me encanto lo facil del kuchen de manzana, pero mas aun es tu buen corazon de hacerlo para una persona con cancer. Esas pequeñas obras siempre se devuelven y te deseo por lo mismo que sea bien aumentada la devolucion. Estoy convencida que cuando se busca hacer una diferencia en la vida de otras personas, la vida misma adquiere otro significado. Un abrazo Pilar!
Pilar Hernandez says
Que lindas palabras Soledad. Muchas gracias.
Tere says
Se puede sustituir la canela por otro condimento?
Pilar Hernandez says
Si, vainilla o nuez moscada son buenos sustitutos.