Pichanga chilena
Durante este año me he propuesto además sorprender a mis amigos con platos latinos y chilenos cuando nos juntemos y una introducción fácil y deliciosa a nuestros sabores tradicionales es esta Pichanga.
En Chile simplemente se compra en los supermercados, en el mesón de fiambres y quesos. Acá es necesario comprar los ingredientes por separado y mezclar todo el día anterior a servir para que los sabores se fundan y complementen. El resultado final es increíblemente sabroso.
Normalmente se sirve como picoteo con pan fresco: amasado o marraquetas.
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Pichanga chilena
- Prep Time: 30 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 8
- Category: Aperitivo
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Description
Un clásico y tradicional.
Ingredients
- 200 gramos de jamón de cerdo, una rebanada de 1 cm. de grosor
- 200 gramos de mortadela o bologna de vacuno, rebanado grueso
- 200 gramos de queso, rebanado grueso, en EEUU uso Muenster o Havarti
- 200 gramos de aceitunas surtidas
- 200 gramos de pickle surtido: cebollitas, coliflor, zanahoria, pepinillos con su jugo
- opcional: tomates asados en aceite, zanahoria fresca, papas cocidas en cubos, queso de cabra maduro en cubos
- pan fresco para servir
Instructions
- Mezclar todo en un bol. Dejar reposar refrigerado por una noche.
- Servir frío con pan fresco.
Notes
Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con NFL y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías.
Es tan rica la pichanga!!! Con queso de Cabra aún mejor! 😀
Si! me encanta con queso de cabra.
Le falta el vinagre, aji y aliño. Sin esto no se llama pichanga fria
En la carnicería de mi barrio así la vendían hace 20 años. Hay muchas variaciones, en tu casa obvio la puedes hacer a tu gusto.
Eso no es una pichanga!!! Donde están las papas fritas???? Saludos
Jaja!
Si es pichanga pero de la zona centro
Si, eso pasa mucho en nuestras cocinas, son regionales y se parecen, pero no son exactos. Saludos.
Lo que tu preguntas es pichanga caliente
Hay Varias Formas de preparar la Pichanga, en el sur tambien se le agregan papas fritas y carne, sin embargo no hay una sola manera de hacerlo, lo encachado es hacer algo que evoque nuestra tradicion Chilena!!
Viva Chile!!!
Para casi todos los platos hay variantes regionales y a veces de familia en familia. El espíritu es lo que cuenta.
Hace diez días comí una pichanga en chile. Tenía papas fritas. Paltas. Tomate. Huevos duros, aceitunas ,carne de pollo,cerdo y vacuna un plato exquisito
Eso suena excepcional. Tremenda. Que rico.
Eso es una chorrillana, slds
A juzgar por los componentes diría que emula visualmente un antipasto italiano.