Galletas de almendra

Estas galletas de almendra se ven muy lindas y son súper ricas. Las hice para llevárselas de regalo a sus profesoras. Son muy sencillas de hacer y con un rico sabor.
Si no consiguen azúcar en cristales grandes, usen azúcar granulada normal. No tienen que enfriar la masa ni nada.

También pueden usar harina de almendras. Esta es mi marca preferida.

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Galletas de almendra

50 galletas
Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras molidas
• 3/4 taza de azucar
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• pizca de sal
• azucar cristalizada
• almendras enteras

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190C o 375F
2. En la procesadora moler finamente las almendras junto con el azucar, se puede usar la licuadora también.
3. Batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar las almendras con la azucar y batir hasta incorporar totalmente, agregar el huevo y el extracto de vainilla, batir hasta que este todo homogeneo.
4. Agregar la harina e incorporar totalmente.
5. Hacer bolitas con la masa de 2 cm aproximadamente de diametro y hacerlas rodar en el azúcar de cristales grandes. Colocar una almendra en el centro de cada galleta.
6. Colocar las galletas en una lata enmantequillada o con silpat y hornear por 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
7. Sacar y dejar reposar en la lata por 5 minutos, sacar y dejar enfriar totalmente en una rejilla.
8. Comer frías. Duran una semana aproximadamente.

Summary

Recipe Name

Galletas de almendra

Published On

2009-12-21

Preparation Time

0H30M

Cook Time

0H30M

Total Time

1H0M

Average Rating

3.5 Based on 3 Review(s)