Hace tiempo que quiero aprender a cocinar el tofu en casa, he hecho algunas cosas, pero siempre que lo he comido en restaurantes lo encuentro mucho mas rico y sabroso. De hecho en el local de sandwichs vietnamitas siempre pido el Banh-mi de tofu. La receta que a mí me ha intrigado por bastante tiempo es la del Budín de chocolate vegano (con tofu), no lleva crema, de hecho tiene solo 4 ingredientes y demora 10 minutos.
La probé y se las recomiendo a ojos cerrados, queda exquisito, con una consistencia perfecta y con un brillo muy lindo. Se van a sorprender. Dura bien refrigerado por hasta 5 días. Lo pueden servir con nueces picadas y doradas.
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Budín de chocolate vegano
para 6 porciones
Ingredientes:
- 1 paquete de Silken tofu (sedoso) 454 gramos
- ⅔ taza de cacao en polvo, amarga, sin azúcar
- 1 taza de azúcar flor o impalpable
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y procesar hasta tener una consistencia sedosa. Parar y con una espátula limpiar los bordes, volver a procesar.
- Servir. Mantener refrigerado.
Este post fue parte de una campaña pagada por Latina Mom Bloggers y el United Soybean Board. Pero, todas las opiniones son solo mías.
Pilar Hernández says
Espero te guste Loreto.
carolina mercado baeza says
hola! como crees que quede si en vez de chocolate le pongo manjar??, se te ocurre como podría acerlo?? gracias!
Pilar Hernández says
Yo creo que si resulta, pero no le pongas el azúcar o va a quedar demasiado empalagoso. Avísame si pruebas. Usaría 3/4 taza de manjar.
carolina mercado baeza says
hice el budin con manjar, le puse al final 1 taza, pero no me gustó mucho como queda, el sabor es rico, pero no tanto como el de chocolate, y la textura es muy blanda, quizas usando el tofu mas firme, y no el silk, funcione mejor.
saludos
Pilar Hernández says
Buuu, que lata.