Una deliciosa salsa de nueces para acompañar ravioles rellenos en nuestra cena de Año Nuevo. También la pueden servir sobre coliflor cocido, o carnes como lomo de cerdo.
La salsa de nueces tiene un sabor suave y muy agradable sobretodo en invierno. Tengan cuidado de quemar las nueces porque se ponen amargas.
Esta salsa era muy tradicional en Chile, con el tiempo ha pasado un poco de moda.
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Salsa de nueces para fideos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rinde: 2 tazas
Descripción
Una salsa que acompaña muy bien.
Ingredientes
- 1/2 taza de nueces picadas en trozos pequeños
- 1 1/2 crema líquida
- 3 cucharadas de mantequilla
- perejil picado
- sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande dorar las nueces a fuego medio, cuando empieza a salir olor a nueces están listas, traspasar a un plato.
- En la misma sartén derretir la mantequilla, cuando se empiece a dorar agregar la crema y las nueces, revolver y dejar que se caliente bien, agregar el perejil, sal y pimienta. Probar y ajustar los sabores hasta que este lista.
- Una vez que la pasta este lista y colada traspasarla a la sartén revolver suavemente y agregar 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta de ser necesario. Servir con perejil picado.
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Categoría: Salsas
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
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