Cerdo con salsa de agridulce

Una receta de cerdo con salsa de agridulce liviana y rápida.

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Cerdo con salsa de agridulce de vinagre balsámico

Ingredientes:

• 4 cortes de lomo de cerdo sin grasa visible, de mas o menos 11/2 cm de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 3/4 taza de caldo de pollo (de cubo o caja)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 atado de cebollines
• 1 cucharadita de mermelada de guindas o miel

Preparación:

1. Lavar y cortar los cebollines parte blanca y verde en argollas delgadas, reservar.
2. Sazonar los cortes de lomo de cerdo con sal y pimienta por ambos lados
3. En una sartén sin anti-adherente calentar a fuego medio-alto 1 cucharada de aceite de oliva, colocar los cortes de lomo de cerdo y dejar cocinar por 3 minutos, dar vuelta y cocinar por 3 minutos mas. Sacar a un plato y cubrir para que se mantengan calientes.
4. Agregar el aceite restante y los cebollines, dorar por 1 minuto y agregar el caldo de pollo, mermelada y el vinagre, raspar bien la sartén para sacar todo lo pegado. Dejar reducir a la mitad aproximadamente, unos 5 minutos, ajustar la sazón, regresar el cerdo a la sartén, dejar calentar y servir con la salsa.

Summary

Recipe Name

Cerdo con salsa de agridulce

Pilar Hernandez

Published On

2008-02-05

Preparation Time

0H10M

Cook Time

0H20M

Total Time

0H30M

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5 Based on 2 Review(s)