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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Chemilico chileno

    Octubre 28, 2013 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Chemilico, sandwich chilenoPara despedir octubre y el desafío de los sanguches chilenos en el BRBC hice un Chemilico chileno… se los recomiendo es un sandwich no tan conocido pero delicioso y contundente con cebolla dorada y un huevo frito encima…lo cremoso de la yema cuando uno lo muerde es exquisito. Junto con los lomillos italianos, de mis favoritos.

    Y es sencillo de hacer, puedes hacer la cebolla con anticipación.

    Tal vez también te interese la receta: Churrasco italiano


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    Chemilico

    Chemilico chileno


    ★★★★

    3.6 from 10 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 30 minutos
    • Yield: 2 sandwich 1x
    Print Recipe
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    Description

    Un sandwich tradicional.


    Ingredients

    Scale
    • 2 bistecs de posta delgados (top sirloin en EEUU)
    • 1 cebolla
    • 2 huevos
    • 2 panes amasados o fricas

    Instructions

    1. Picar la cebolla pluma fina.
    2. En una sartén antiadherente colocar 1 cucharada de aceite y calentar a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar por unos 10 minutos hasta que este cocida y dorada ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.Revolver ocasionalmente. Sacar a un plato, mantener caliente.
      Cebolla dorada
    3. Salpimentar los bistecs.
    4. En la misma sartén calentar aceite a fuego alto y cocinar los bistec de vuelta y vuelta, unos 2 minutos por lado. Sacar a un plato y mantener calientes.
      Bistec dorado
    5. Tostar el pan abierto.
    6. Hacer los huevos fritos.
      huevos fritos en sartén
    7. Armar los sandwich colocando mitad de abajo del pan, carne, cebolla y terminar con el huevo frito, cerrar con la otra mitad y servir de inmediato.
      Chemilico, sandwich chileno
    • Prep Time: 10 minutos
    • Cook Time: 20 minutos
    • Category: Sandwich
    • Method: cocina
    • Cuisine: chilena

    Nutrition

    • Serving Size:
    • Calories: 382
    • Sugar: 6.8 g
    • Sodium: 351.6 mg
    • Fat: 12.2 g
    • Saturated Fat: 4.3 g
    • Carbohydrates: 29.9 g
    • Fiber: 2.2 g
    • Protein: 35.7 g
    • Cholesterol: 254 mg

    Keywords: chemilico chileno

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Recetas chilenas, Sandwiches, Sandwiches chilenos
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    1. Carlos

      Marzo 2, 2018 at 8:47 AM

      Parece un sánguche de bife a lo pobre.

      Responder
    2. edgar

      Octubre 14, 2020 at 5:31 PM

      ideal para m puesto de desayono para camioneros

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Octubre 15, 2020 at 8:49 AM

        De todas maneras.

        Responder
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