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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Postre copón de frutillas

    Junio 20, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Estamos en plena fiebre del Mundial, a mí me encanta el fútbol, siempre he disfrutado ver los partidos y cada 4 años me concentro para ver los mundiales.
    Postre Copón de frutillas Muchas veces invitamos amigos a ver los partidos de Chile, otros países latinos o de EEUU. Para una de estas reuniones hice este postre copón de frutillas: fácil de hacer y muy atractivo, también viaja muy bien si tienen que llevar un postre a otra casa.

    Es importante que los merengues no quede en contacto con la crema para que no se humedezca demasiado y pierda lo crocante.

    Tal vez también te interese la receta: Tartaleta de frutillas.

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    Postre Copón de frutillas

    Postre copón de frutillas


    ★★★★★

    4.8 from 6 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 45 minutos
    • Yield: 8 1x
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    Pin Recipe

    Description

    Un postre rico y fácil.


    Ingredients

    Scale
    • 500 gramos de frutillas
    • 500 gramos de arándanos
    • 1 queque suave de vainilla
    • 1 disco de merengue o merenguitos
    • 1 taza de crema
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 taza de crema de limón (pincha para ver la receta)

    Instructions

    1. Lavar el copón y secar de inmediato de modo que quede sin marcas.
    2. Cortar unas 6-8 frutillas en láminas y alinear en el fondo del copón. Solo el borde externo.
      Frutillas en el copón
    3. Al centro colocar el queque picado en cubos.
      Postre Copón de frutillas
    4. Preparar la crema, en un bol frío, batir la crema a velocidad alta (cubrir con un paño que salpica), cuando empiece a formar ondas, agregar el azúcar mientras se bate a velocidad baja. Seguir batiendo hasta que este de picos duros o Chantilly.
      Capas en el copón
    5. Trabajando con una espátula y movimientos envolventes agregar la crema de limón.Cubrir con la crema el queque.
      Crema de limón.
    6. Colocar una capa de frutilla en láminas en el borde y rellenar con frutillas en láminas.
    7. Colocar el merengue picado y elegir cortar 3 frutillas por la mitad para formar la estrella al centro.
    8. Cubrir todo la superficie con arándanos.
      Capas del copón Decorado del copón
    9. Refrigerar por 2 horas. Servir frío.
      Postre Copón de frutillas Postre Copón de frutillas
    • Prep Time: 45 minutos
    • Category: Postres
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Copón de frutillas, Copón postre

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Frutillas, Postres, Recetas chilenas
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    1. Tatiana

      Diciembre 21, 2017 at 11:45 PM

      Excelente receta¡¡, Gracias por compartirla
      Saludos,

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Diciembre 22, 2017 at 9:55 AM

        Gracias!

        Responder
    2. Ana

      Abril 10, 2019 at 9:12 AM

      Cómo se hace la crema de limón?

      Saludos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 10, 2019 at 9:15 AM

        Acá esta la receta https://cocinachilena.cl/crema-de-limon-2-0/

        Responder
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