Esta receta de quequitos de naranja, también les sirve para hacer un queque de naranja de los rectangulares. Los queques resultantes son muy mojaditos y aromáticos. Los pueden congelar o guardar en una bolsa en el refrigerador por hasta 5 días.
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Quequitos de naranja
para 12 cupcakes o un queque
Ingredientes:
- 9 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o 125 gramos
- 1 ½ taza de azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de yogurt natural a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de harina para tortas (con menos gluten, pastry flour) cernida
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- ralladura de 1 naranja
Preparación:
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar un molde de queque: en mantequillar o colocar tacitas de papel en los moldes de cupcakes.
- Cernir los polvos, el harina y la sal juntos.
- Batir el azúcar y la mantequilla hasta que este cremosa y pálida, unos 5 minutos con la batidora a velocidad media. Agregar los huevos de a uno siempre batiendo a velocidad baja.
- Agregar el yogurt, la vainilla y la ralladura de naranja. Batir a velocidad baja hasta incorporar.
- Agregar el harina, sal y los polvos de hornear cernidos al bol. Incorporar batiendo suavemente o trabajando con una espátula, no revolver de más.
- Verter en los moldes de cupcakes, hasta ¾ llenos
- Hornear por 20 minutos hasta que al enterrar un palito este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de decorar.
Summary
Recipe Name
Quequitos de naranja
Pilar Hernandez
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Based on 2 Review(s)
Cote says
Ayer los hice, tenia naranjas...todos en llamas, quedaron exquisitos.. Tan buenos, que no quedo ninguno.
Me da risa cuando ofreces congelarlos, porque x aca cualquier cosa vuela, no hay ninguna posibilidad de guardar nada!!!!
Pilar Hernandez says
Jaja, es que mi familia es chica, somos solo 4 y 2 niñas. Me alegro que hayan volado. Saludos Cote.
carolina Madrid says
La harina común no sirve?
Alicia says
Porfiada yo no revise todos los ingredientes en la despensa y me encontre con q no te ia yogurt natural asi q le puse de durazno y fue lo más! Ahora probare los de limon....
Gracias por compartir, tus recetas son perfectas me resultan hasta cuando me equivoco
Pilar Hernandez says
Jaja, menos mal que salvaste los cupcakes.
Kiara says
Hola Pilar, preguntas;
Es necesario que sea;
Sal kosher y no común?
Yogurt natural y no comprado de sabor?
Harina normal?
Graciass
Pilar Hernandez says
Sal común usa un poco menos, yogurt es preferible que sea natural los saborizantes se alteran con el calor, harina normal de trigo si. No he probado otras harinas.