Me encantan los zapallitos italianos y siempre estoy buscando formas diferentes de hacerlos. Este guiso de zapallitos italiano con queso de cabra son rápidos, fáciles y el toque del queso de cabra los hace cremosos y con un toque ácido que intriga.Cuando empece el blog era mas que nada para mí misma, para tener un diario de cocina, saber que recetas me habían gustado y que cambios les había hecho, nunca espere empezar a conocer gente y tener seguidores, la verdad estos últimos 3 años ustedes me han acompañado en un camino que me ha costado mucho recorrer. Hasta hace unos días atrás no tenía permiso para trabajar en EEUU, lo cual para mí se transformo en una maldición y este blog fue un rayo de luz y esperanza siempre, así que muchas gracias a todos ustedes.
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Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra
para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 3 zapallitos italianos lavados y picados en cubos
- ⅓ taza de pan rallado tipo Panko o miga de pan remojada en leche y estrujada
- ⅓ taza de queso de cabra blando
- sal, pimienta, aceite y nuez moscada
Preparación:
- En una olla mediana, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, agregar la cebolla picada y dejar dorar revolviendo ocasionalmente, unos 5-8 minutos.
- Agregar los zapallitos italianos y sal a gusto, revolver y tapar para que los zapallitos se cocinen, unos 8 minutos. Bajar el fuego a bajo.
- Con la minipimer o en la juguera/licuadora o con un moledor de puré, moler los zapallitos irregularmente, un par de pulsos, no quieren un puré sino distintas texturas.
- Agregar el pan rallado y el queso de cabra revolver bien hasta que el queso se disuelva, probar ajustar la sazón, agregar nuez moscada, sal y pimienta.
- Servir caliente.
Summary
Recipe Name
Based on 20 Review(s)
Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra
Pilar Hernandez
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Based on 20 Review(s)
Patricia Crosby says
Por favor que es nuez moscada?
Pilar Hernandez says
Es una especia como la pimienta.
Rossie says
Delicioso el quedo de cabra le da el toque
Pilar Hernandez says
Si, es diferente. Gracias por comentar.
María Ester. says
Qué buena receta, me tincó prepararla. No es fácil encontrar queso de cabra blando, eso sí.
Pilar Hernandez says
Si, estuvo de moda y ya no, puedes usar queso de cabra más denso, empieza con menos y vas probando, tiene sabor mas fuerte.
Rossie says
Delicioso con queso cabra lo he hecho varias veces y esta vez le agregue mani sin sal 1/4 taza al final y revolvi delicioso da el toque crujiente saludos de antofagasta
Pilar Hernandez says
Que buena idea, gracias por compartir.
Francisca says
Solo decirte GRACIAS. Me has enseñado taaaaanto. Francisca de Santiago de Chile
Pilar Hernandez says
Ahhh, gracias por contarme. Me alegro mucho. Abrazos.