Esta receta de Hummus con cilantro y ají verde es de una amiga mía que es muy buena persona, caminamos juntas en Chicago este año y allí me contó de este hummus que primero comió en Whole Foods, un supermercado, pero que ahora hacía siempre en su casa y me dio la receta, me encantan este tipo de recetas que se pueden adaptar a gusto y que permiten intercambiar ingredientes... si quieren un hummus básico no agreguen el cilantro y el ají verde, y espolvoreen con paprika y aceite de oliva antes de servir.
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Hummus con cilantro y jalapeño
para 8-10 persona de aperitivo
Ingredientes:
- 1 tarro de garbanzos, drenados y lavados o 400 gramos (2 tazas) de garbanzos cocidos
- ⅓ taza de tahini, en tiendas naturistas, es pasta/mantequilla de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- el jugo de 2 limones, aproximadamente
- sal, pimienta
- 2 dientes de ajo, optativo
- ½ ají verde sin pepas, si encuentran jalapeño o el típico verde
- 1 atado de cilantro sin los tallos, lavado y estilado
Preparación:
- Poner todo en el robot de cocina, food processor y triturar hasta que se mezcle y forme una pasta homogénea, probar y ajustar la sazón. Lo pueden hacer el día anterior y guardar refrigerado tapado.
- Servir con pitas tostadas, nachos o tostaditas.
- Dura bien 4-5 días en el refrigerador, bien cerrado.
Summary
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Based on 29 Review(s)
Hummus con cilantro y ají verde
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Based on 29 Review(s)
Ximena says
Gracias por las recetas me encantaron las voy a preparar y les cuento ..
Pilar Hernandez says
Me alegro, saludos.
isabel valentina says
Pilar:
Exquisita receta, una forma de innovar el hummus que nos encanta.
Amamos tus recetas, el más feliz mi pareja.
abrazos desde La Serena
Pilar Hernandez says
Me alegro, esta es muy rica, ojalá les guste.
Elena says
Gracias Pilar por tus recetas, siempre que las he preparado he tenido un muy buen resultado, los ingredientes están en el supermercado y son de fácil
preparación , muchas gracias y que continúes con éxito, un abrazo virtual.
Pilar Hernandez says
Gracias Elena, me alegro mucho que te sirvan.
Bárvara V Roberti says
Gracias Pilar, no hay cosa que me guste mas que el gusto del cilantro y los garbanzosme encantan de cualquier manera, ahora los puedo usar juntos y veremos como queda el dip.
Cariños y cuidense.
Bárbara.
Pilar Hernandez says
Te va a encantar esto. Suerte.
Erica says
Hola, encantada con tus recetas. Soy fanática de la Torta de Panqueque naranja, la hice al pie de la letra de tu receta, y quedó espectacular. Gracias.
Pilar Hernandez says
Que rico, es tan buena. Saludos.