En mi casa además de hablar español otra manera de preservar nuestra cultura chilena es cocinando comida típica nuestra y uno de mis snacks o meriendas favoritas cuando chica era tomar leche con duraznos. En verano la fruta en Chile es muy abundante y barata. Y si tienes patio en tu casa, probablemente tienes un árbol frutal.
Mis abuelos tenían una casa con un gran patio con paltas, nogales, guindos, duraznos y damascos. Osea era cosa de ir al patio y servirse. Y viviendo en Rancagua, una ciudad rodeada por campos no era raro recibir de regalo un cajón de duraznos, damascos o frutillas. Y una manera sencilla y deliciosa de consumir esa fruta era con leche. A veces endulzada con miel, otras con azúcar. En general mi abuela no le agregaba ninguna especia, pero yo lo hago de vez en cuando para darle un toque diferente. La verdad me encantan los clavos de olor y la canela.
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Leche con duraznos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Rinde: 4
- Categoría: Bebidas
- Método: Juguera
- Cocina: Chilena
Descripción
Refrescante bebida para el verano.
Ingredientes
- 4 duraznos pelados y picados
- ¼ cucharadita de canela y clavos de olor molidos, opcional
- 4 tazas de leche
- ¼ taza de miel o endulzante a gusto
Instrucciones
- En una olla colocar los duraznos con las especias y cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Revolver ocasionalmente. Dejar enfriar.
- En la licuadora colocar la leche, los duraznos cocidos y la miel.
- Licuar por 2 minutos hasta que este totalmente incorporado.
- Probar y ajustar el dulzor.
- Servir frío.
Notas
Nota: Tradicionalmente en mi familia los duraznos se usaban crudos, siempre eligiendo los más maduros. Acá en EEUU es difícil encontrar duraznos tan maduros y prefiero darle más sabor con la cocción. Además de esta manera se evita que la leche con duraznos se oxide y cambie de color.
Si se va a consumir de inmediato la cocción de los duraznos es opcional.
Esta receta Leche con duraznos es patrocinada y parte de una colaboración con DiMe Media y Milk Life. Todas las opiniones y contenido son 100% míos.
Carlos says
A juzgar por las fotografías veo que se trata de nectarinas.
Pilar Hernandez says
Duraznos y nectarines son lo mismo PRUNUS PERSICA se llama el árbol. Y en esta recetas puedes usarlos indistintamente.
Lily verónica Moreno Landini says
Pilar, hace muchos años en la casa de una hermana,me dió leche con palta, riquísima, queda muy parecida a la leche con lúcuma, solo diferente color pero realmente buena.
Pilar Hernandez says
Ohhh, nunca había escuchado. Interesante.
Ale says
Hola!!
Acabo de leer tu receta y me parece súper rica. Justo tengo duraznos en casa pero si quisira hacerla una cantidad regular para que me dure para el almuerzo y hasta media tarde, no habrá algún problema con la leche y duraznos, no cae mal o algo¿?....
Ayudame plz
Pilar Hernandez says
Hay que servirlo de inmediato. El durazno se oxida y toma un color feo.
Pablo says
Excelente receta y muy facil. Hoy compré más durazno de lo que debía y esta receta me cayó del cielo. Muchas gracias, a algunos hombres como yo, agradecemos mucho recetas que son así de simples.
Pilar Hernandez says
Que bueno que lo disfrutaron, saludos.
Pamela Canteeo says
Oh! Nunca he tomado leche con durazno! Si o si la hago este verano! Gracias por compartir esta receta!
Pilar Hernandez says
Me cuentas que te parece. Saludos.