Palitos de queso y hierbas

Esta es otra de esas recetas del ideario colectivo acá en EEUU, he visto varias formas de hacer los Palitos de queso y hierbas en distintos blogs y en la TV. Se pueden hacer con unos días de antelación y guardar en un frasco hermético (mi mamá usaba los tarros de leche nido desocupados y limpios para guardar galletas).

En EEUU uso la puff pastry, como esta o esta. La venden en la sección congelados.

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Palitos de queso y hierbas

para 15 palitos
Ingredientes:

• Masa de hojaldre, puede ser La Litoraleña por ejemplo
• 1 huevo
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Perejil picado fino, 2 cucharadas, u otra hierba a elección, puede ser algo seco también
• sal
• agua

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200C o 400F.
2. Batir el huevo con una cucharada de agua hasta que se mezcle bien.
3. Mezclar el parmesano, el perejil y una pizca de sal.
4. Extender la masa en una superficie enharinada, uslerear de manera de obtener un rectangulo de unos 20 x 30 cm, dividir por la mitad, dos mitades de 10 x 30 cm. Pincelar un lado con el huevo y cubrir con la mitad del queso parmesano y el perejil, cubrir todo con la otra mitad de masa y uslerear suavemente para que se peguen las masas.
5. Cortar en palitos de 2 cm. Traspasarlos a una lata de horno, darle algunas vueltas sobre si mismo para que queden torcidos. Pincelar con el huevo batido y hornear por 15-18 minutos hasta que estén dorados y crocante.
6. Dejar enfriar en una rejilla y guardar o servir.