• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    • Recetas chilenas
      • Acompañamientos chilenos
      • Aperitivo chileno
      • Carnes chilenas
      • Dulces chilenos
      • Ensaladas chilenas
      • Mermeladas chilenas
      • Once chilena
      • Panes chilenos
      • Pescados y mariscos chilenos
      • Postres chilenos
      • Sandwiches chilenos
      • Sopas chilenas
      • Tortas y kuchenes chilenos
      • Tragos chilenos
      • Recetas chilenas saludables
      • Colección de recetarios chilenos en línea
    • Cosas dulces
      • Bombones y dulces
        • Dulces chilenos
      • Mermeladas y Coberturas
        • Mermeladas chilenas
      • Galletas
      • Helados
      • Panes dulces
      • Postres
        • Postres chilenos
      • Queques
      • Kuchen
      • Tortas / Pasteles
    • Cosas saladas
      • Aperitivo
        • Aperitivo chileno
        • Tragos
        • Pasta para untar
      • Acompañamiento
        • Acompañamientos chilenos
        • Arroz
        • Ensaladas
          • Ensaladas chilenas
        • Fideos
        • Papas
        • Tortillas
        • Vegetales
      • Platos principales
        • Carne vacuno
        • Cerdo
        • Empanadas
        • Mariscos
        • Pavo
        • Pescados
          • Pescados y mariscos chilenos
        • Pollo
      • Desayuno
      • Panes
        • Panes chilenos
      • Sandwiches
      • Sopas y cremas
        • Sopas chilenas
    • Otros
      • Huerta en casa
      • Datos útiles
      • Viajes y restaurantes
      • Fiestas
    • English site
    • Recetas chilenas
      • Acompañamientos chilenos
      • Aperitivo chileno
      • Carnes chilenas
      • Dulces chilenos
      • Ensaladas chilenas
      • Mermeladas chilenas
      • Once chilena
      • Panes chilenos
      • Pescados y mariscos chilenos
      • Postres chilenos
      • Sandwiches chilenos
      • Sopas chilenas
      • Tortas y kuchenes chilenos
      • Tragos chilenos
      • Recetas chilenas saludables
      • Colección de recetarios chilenos en línea
    • Cosas dulces
      • Bombones y dulces
        • Dulces chilenos
      • Mermeladas y Coberturas
        • Mermeladas chilenas
      • Galletas
      • Helados
      • Panes dulces
      • Postres
        • Postres chilenos
      • Queques
      • Kuchen
      • Tortas / Pasteles
    • Cosas saladas
      • Aperitivo
        • Aperitivo chileno
        • Tragos
        • Pasta para untar
      • Acompañamiento
        • Acompañamientos chilenos
        • Arroz
        • Ensaladas
          • Ensaladas chilenas
        • Fideos
        • Papas
        • Tortillas
        • Vegetales
      • Platos principales
        • Carne vacuno
        • Cerdo
        • Empanadas
        • Mariscos
        • Pavo
        • Pescados
          • Pescados y mariscos chilenos
        • Pollo
      • Desayuno
      • Panes
        • Panes chilenos
      • Sandwiches
      • Sopas y cremas
        • Sopas chilenas
    • Otros
      • Huerta en casa
      • Datos útiles
      • Viajes y restaurantes
      • Fiestas
    • English site

    Panacotta de Maqui

    Mayo 10, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Para celebrar el día de las madres les propongo este postre muy sencillo, una panacotta de Maqui y fácil de hacer y adaptable a las dietas de nuestras mamás, pueden prepararla sin azúcar, con leche de coco o almendra (no la desmolden, porque queda menos firme), con yogurt en vez de crema, diferentes sabores.
    Panna cotta de maqui ¡Un mundo de posibilidades! Yo me decidí por el maqui por que lo tenía en casa y lo quería probar YA. Estoy fascinada con estos polvos de nuestras frutas que han sido “descubiertas” por los gringos y ahora las llaman súper frutas. Como ven en la foto el maqui se deposito un poco en el fondo (al desmoldar aparece arriba), esto me paso mucho menos con la mezcla que deje volver a temperatura ambiente, revolví bien y luego puse en pocillos.

    Con esta receta participo en el desafío de mayo del Buscador de recetas en blogs chilenos “Postres de leche, helados y sorbetes”, una comunidad de bloggers cocineros repartidos por el mundo. No se pierdan el resto de las recetas del desafío.

    Tal vez también te interese la receta: Cupcakes de pie de limón

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Panna cotta de Maqui

    Panacotta de Maqui


    ★★★★★

    5 from 2 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 40 minutos
    • Yield: 6 1x
    Print Recipe
    Pin Recipe

    Description

    Un postre delicado.


    Ingredients

    Scale
    • 1 1/2 taza de leche entera
    • 1 sobre de 7 gramos de gelatina sin sabor o 2 1/4 cucharadita de gránulos
    • 1/3 taza de azúcar
    • 1 1/2 taza de crema líquida
    • 2 cucharadas de maqui en polvo

    Instructions

    1. En una cacerola pequeña colocar la leche y espolvorear la gelatina, toda debe estar en contacto con la leche, dejar 2 minutos que se hidrate. Agregar el azúcar y revolver.
    2. Calentar a fuego medio por 2 minutos, siempre revolviendo hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar. No es necesario que se caliente y menos que hierva solo deben asegurarse que todo se disuelva, para mí lo mejor es frotar la leche entre 2 dedos, si no sienten nada esta lista.
      Ingredientes para panacotta
    3. Agregar la crema el saborizante que deseen, yo agregue 2 cucharadas de maqui en polvo, pero pueden agregar fruta fresca picada, mermelada, vainilla, etc.
      Mezcla de maqui y leche.
    4. Dejar que vuelva a temperatura ambiente y revolver bien antes de vaciar en los vasos que deseen usar. Esto evita que la gelatina se separe de la crema como sucede a veces.
      Pocillos con panacotta.
    5. Refrigerar los vasos por mínimo 2 horas antes de servir o toda la noche.
      Panna cotta de Maqui Panna cotta de Maqui

    Notes

    Receta adaptada de The Kitchn.

    • Prep Time: 40 minutos
    • Category: Postres
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Panacotta de maqui, postre de maqui

    Comparte en tus redes sociales

    Usa @enmicocinahoy en Instagram o Twitter.

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Postres, Recetas chilenas
    FacebookTweetPrint

    Reader Interactions

    Comments

      Agregar un comentario Cancelar respuesta

      Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    1. alejandra

      Diciembre 2, 2015 at 11:41 AM

      Aqui cerca de Valdivia, hay una comunidad pequeñita que se llama Maqueo, donde se producen productos realmente maravillosos del maqui, vinagre por ejemplo y mi favorito el picante de maqui. Busquen Sabores de Maqueo.

      Interesante la receta, vamos a probarla con agar agar. Saludos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Diciembre 2, 2015 at 2:00 PM

        Que buen dato Alejandra, gracias. Me tinco el vinagre.

        Responder
    2. magda

      Enero 16, 2016 at 10:32 AM

      Hola, soy de Valdivia, Chile, y tengo un poco de maqui fresco que sacamos del camino ayer… creen que me resulte esta receta si lo paso por la juguera? Ya nos cansamos de comerlo y las manos de los niños están moradas, bueno, las mías también jeje el jugo queda un poco mucre… ahí les cuento como me quedó la panacotta…

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Enero 16, 2016 at 4:37 PM

        Si, si debiera resultar, ten ojo con la cantidad de líquido eso sí.

        Responder
    « Comentarios anteriores

    Sidebar

    Bienvenidos

    foto Pilar Hernandez

    Recetas populares

    Recibe las recetas en tu correo


    ¡Gracias por suscribirse!

    .

    Copyright © 2023 · La Cocina Chilena de Pilar Hernández · Sobre Mí · Contacto · Privacidad