Pimentones enanos rellenos con hummus
Estos pimentones enanos rellenos con hummus son una gran idea para una fiesta, fácil y entretenida, además de rica y alegre.
En Costco, venden bolsas de pimentones enanos de colores que son perfectos para esta receta. Si no consiguen pimentones, pueden usar rebanadas de pepinos o tacitas de pepino. El ají amarillo chileno o cristal también puede ser usado. Recomiendo sacarle las semillas y ponerlos en agua con hielo por 10 minutos, esto los deja crocante y menos picantes.
Pueden usar distintas variedades de hummus: de betarragas, el tradicional de garbanzos, de porotos o porotos negros, con cilantro, etc. Otros rellenos que también quedan exquísitos en pimentones es pasta de queso salame, pasta de queso pimentones.
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Pimentones enanos rellenos con hummus
Ingredientes:
- 15 pimentones enanos lavados y cortados a lo largo, remover las semillas de ser necesario. Ojalá comprar de varios colores: rojo, amarillos y naranjos.
- 1 taza de hummus comprado o casero, probar y ajustar la sazón de ser necesario, en esta receta queda muy bien si uno le agrega un poco de paprika al hummus. Mezclar bien.
Preparación:
- Rellenar los pimentones con el hummus, servir. Preparar y servir, el hummus se tiende a secar.
- Los pimentones se pueden lavar y dejar listos para rellenar horas antes.
Pili,
Primero
Felicitarte, tambien soy rancaguina y disfruto
Tu blog.
Esta receta como la montas? Tienes que cocer los pimentones? Tienes alguna foto. Te lo agradeceria porque estoy organizando mi celebracion de cumpleaños y el humus me encanta. Cariños desde Graneros.
No, uso pimentones enanos y solo les saco las pepas, si quieres que queden extra crujiente remojalos en agua con hielo por 10 minutos antes de rellenar.