Como les conté en el boletín con el menú semanal (
Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?
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Pollo al jugo
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4
- Category: Pollo
- Cuisine: Chilena
Descripción
Rápido y sabroso.
Ingredientes
- 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 dientes de ajo picado fino
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de comino
- 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
- sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
- A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
- Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
- Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.
Nutrición
- Serving Size: 2 presas
- Calories: 387
- Sugar: 2.1 g
- Sodium: 1337.3 mg
- Fat: 12.7 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Carbohydrates: 4.9 g
- Fiber: 0.8 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 282.6 mg
Annalee Duques says
Una consulta,creo recordar que mi madre lo hacia con salsa de tomate (creo que es el mismo plato) en ese caso... lo pondria ya alfinal?.
Muchas gracias.
Saludos desde La Calera,Chile
Pilar Hernandez says
No, agrégalo después de saltear el pollo y los vegetales, con el agua. Saludos.
Gonzalo says
Una receta que me recuerda a mi madre,cierro los ojos y tengo el mismo aroma ....solo me falta su risa.
Gracias por hacerme entender que el mejor antidepresivo es cocinar.
Pilar Hernandez says
Oh Gonzalo, siento mucho que hayas perdido a tu madre, es doloroso. Abrazos.
Jorge says
Hola Pilar, muchas gracias por la receta es diferente a la que conocía, me quedo delicioso, un abrazo.
Pilar Hernandez says
Me alegro mucho. Saludos.
Paola says
Gracias por la receta ,quedó delicioso ,las mezclas de sabores y olores me recuerda a mi abuela cuando iba a visitarla
Pilar Hernandez says
Si, mi abuela lo hacía así también, yo soy de la VI región.
Tomás says
Mi primer intento y siento que este plato será mi especialidad jaja! Muchas gracias, realmente delicioso
Pilar Hernandez says
Que bien. Felicitaciones.